棗花饅頭

不知從什么時候开始，喜歡上了蒸饅頭，對於大棗饅頭的誘惑力更是難以抵擋，尤其是剛出鍋的，冒着熱氣的棗饅頭，透着一股股的棗香，哇噻～別說了，快嘗嘗吧！

原料：普通面粉、酵母粉、大棗、水。

做法步驟：

第1步、面粉混合酵母粉發酵兩倍大，放入水量依面粉幹溼度而定，和好的面團不要太軟，不易成形

第2步、洗幹淨的大棗泡10分鐘左右，如圖橫切

第3步、去核，我用的是新疆大棗，泡發好後，蒸出來綿綿軟軟的，整形好看，也可用小棗

第4步、面粉發酵好揉成長條

第5步、切成段

第6步、擀成圓皮

第7步、如圖切十字

第8步、取半個棗子包住，捏緊

第9步、四面包好棗子，一起向中間捏緊，這時候也可以邊緣沾點水，容易粘連在一起

第10步、如圖

第11步、整好形放入蒸鍋再次醒發20分鐘，蒸15分鐘

第12步、濃濃棗香味的饅頭就出鍋了！

來自美食天下天使愛下廚的作品。

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