八月份馬上就要結束了，最近這幾天，氣溫逐漸的降低，尤其是早晚的時候，溫差實在是太大了，只要是出門，得穿上一件厚點的外套，穿着夏季的短袖，實在是太冷了！其實秋天到來挺好的，有很多新鮮的蔬菜上市了，家人的食欲也都提高了，今天我給大家帶來一道清蒸黃翅魚的做法，簡單3個步驟，魚肉鮮嫩無腥味，口感特清淡，給家人喫起來很有營養，

做這道清蒸黃翅魚時，裏面需要的食材並不多，都是家裏常見的，由黃翅魚、蔥姜、青紅椒做出來的，這樣做的魚肉，不僅口感鮮嫩，而且魚肉一點腥味都沒有，這種蒸魚的做法，大家可以先收藏起來，無論你在家蒸什么魚，都得按照此做法做，只有掌握好了步驟，魚肉鮮嫩無腥味，而且一點都不油膩，非常的爽口下飯，接下來，我就把清蒸黃翅魚的做法分享一下，喜歡喫蒸魚的朋友們，抓緊看看步驟學習一下吧，

【清蒸黃翅魚】

【原材料】：黃翅魚、料酒、蔥姜、青紅椒、熱油、蒸魚豉油。

【制作步驟】

第一步：准備2條黃翅魚，先把魚肉清理幹淨，在背部劃幾刀，在魚肉裏面加上料酒、蔥段、姜片，用手抓拌均勻，醃制5分鐘。

第二步：魚肉醃制好後，把蔥姜都塞在魚肚裏面，再把魚肉擺放在盤中，然後熱水上鍋蒸10分鐘，時間到出鍋。

第三步：切點蔥白絲、紅椒絲、青椒絲備用，在鍋裏倒上油，把油溫加熱到7成熱備用，把切好的青紅椒絲和蔥白絲放在魚肉上面，再加上蒸魚豉油，再淋上熱油即可。

【溫馨小貼士】

1：做清蒸黃翅魚時，先把魚肉都處理幹淨了，在魚背上劃幾刀，這樣魚肉醃制魚肉的時候，入味會比較快，大約醃制5分鐘就可以。

2：魚肉醃制好後，裏面的蔥姜不要扔掉，全部塞在魚肚裏面，然後熱水上鍋蒸10分鐘，把蔥姜放在魚肉裏面蒸，這樣可以去除魚肉的腥味。

3：把蒸熟的魚肉取出來，在上面撒上一層青紅椒絲和蔥絲，再淋上一層蒸魚豉油，最後澆上熱油，這樣清蒸黃翅魚就做好了。

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