自制燙面餅，一碗面粉，2勺白糖，用電餅鐺烙出來一樣暄軟美味！作爲一個地道的北方人，對各種餅真的是再熟悉不過了，北方人口中的餅是分爲三種的。一種就是死面餅，這種餅是直接用涼水和面做出來的，趁熱喫口感相對較好，但是放涼之後就比較硬了。另外一種就是燙面餅，就是用熱水，也就是剛燒开的水來和面，做出來的餅很軟。第3種就是發面餅也就是需要用到酵母粉或者是老面頭，進行發酵過之後做出來的餅軟硬適中，口感非常好。

你就來給大家分享一下自制燙面餅的方法，做出來的餅絕對是暄軟美味，因爲我本人比較喜歡喫甜味的餅，所以通常在烙餅的時候會放上一些糖，無論是白糖或者紅糖都可以，但是這樣的餅不能多喫，很容易喫膩味。做這款餅的做法相當簡單，我們准備大約300克的面粉，然後再准備面粉量一半左右的开水倒入到面粉當中，然後用筷子攪拌成絮狀，這時候還是非常燙手的，然後放涼之後再下手揉勻。

和好面團蓋上保鮮膜，雖然我們沒有放酵母粉，但是一樣要讓他進行醒發，時間大約在半小時到一小時之間就可以。然後我們准備一個幹淨的小碗，在裏邊放上兩小勺的白糖，再加上一些面粉攪拌均勻！醒發好之後的面團稍微揉一下就可以，然後把它搓成條再分成小劑子！

然後按壓成餅狀，在裏邊包上剛才攪拌好的白糖，然後再像我們平時包包子一樣把它包起來，再把口封緊，然後再用擀面杖擀成圓餅。之後我們就可以开始放入電餅鐺裏邊，電餅鐺裏一定要提前抹上一層油，先加熱之後再把做好的餅放進去。

很多人都說用電餅鐺烙出來的餅非常硬，主要是因爲電餅鐺的溫度是提前設置好的，水分蒸發得很快，所以很多人把自己做出來的餅很硬，都歸咎於電餅稱的問題！但是按照這樣的做法做出來的燙面餅，一樣暄軟美味，一點都不硬，所以說其實不是電餅鐺的問題，而是你的做法不對！

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