雞爪是我比較喜歡的食材，上學的時候尤其喜歡泡椒鳳爪，特別的下飯。夏天喫辣的滿頭大汗卻感覺很爽快。其實雞爪的喫法多種多樣，另外一種我喜歡的喫法就是滷雞爪，滷出來的雞爪十分的有味道，可以說是回味無窮，尤其是泡在滷湯中一夜以後的雞爪，別提多香了。

雞爪中富含大量的蛋白質，可以提高人體的免疫力。同時雞爪還有軟化血管的功效。很多愛美的女士堅信喫雞爪可以增強皮膚的張力，達到美容的效果。不過因爲雞爪中的膽固醇也是不低的，大家在食用的時候最好每天綜合攝入不要太多肉類。另外大家選購雞爪的時候，也要注意下面這幾點，雞爪要表皮白皙，不要买表皮明顯泛黃的雞爪。不要买粘手的雞爪，這種雞爪一般都是存放很久的。今天給大家分享一個雞爪的喫法，一起來看看吧，一次做一鍋，喫得太爽了。

1、买來的雞爪一定要洗幹淨，用剪刀把雞爪的指甲都剪掉，剪掉指甲可能會有血，要多清洗幾遍。

2、起鍋燒水，水开以後下入雞爪，煮5分鐘。5分鐘以後，把浮沫撇清，在把雞爪撈出來，多清洗幾遍，過2遍涼水，讓雞爪的表皮緊致。

3、雞爪放入砂鍋中，倒入沒過雞爪的熱水，下入姜片、桂皮、八角、香葉、幹紅辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、五香粉，大火煮开，繼續煮30分鐘才可以。

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