西安和靈寶的肉夾饃，差別在哪裏？資深喫貨告訴你，區別可大着呢

西安古城長安，是一座歷史悠久的古城，它的出名不僅僅是因爲它燦爛的古代文明爲這裏留下了很多的文物古跡，當你來到西安這個美食之都，在大街上幾乎都可以喫到美味可口的美食，不禁的想要讓人回味無窮，在那么多的美食之中，肉夾饃就一定要去嘗試的一種美食，可以說西安的肉夾饃才是最地道的，在西安當地才能原汁原味的品嘗到正宗美味的肉夾饃，當你來到了西安這個城市，喫着當地的肉夾饃，才會真正的覺得，喫進嘴巴裏面的肉夾饃不僅只是一口香噴噴的肉夾饃，更可以在其中感受到西安當地人的樸實大方，進一步的感受到西安的古樸厚實。

西安的肉夾饃可是上過舌尖上的中國的，和其他城市的肉夾饃有什么樣的區別呢？現在幾乎是每個城市都可以看到肉夾饃，但是每個地方的肉夾饃不管是從口味上選料上都有着很大的區別。西安的肉夾饃主要是分爲兩種一種是傳統的臘汁肉夾饃，饃用的是白吉饃，另外一種就是老潼關的肉夾饃，這兩種肉夾饃的口感也是各有不同。臘汁肉夾饃的肉叫臘汁肉，臘汁肉比一般的醬肉更加的酥爛，喫起來味道也更加的濃鬱。老潼關肉夾饃用的是那種千層油酥餅。

但是其實靈寶的肉夾饃也很有名，它和西安的肉夾饃有很大的不同，靈寶的肉夾饃用的是死面火燒，喫起來表皮也是特別的脆，裏面喫起來的也是特別的勁道，在河南會有很多人甚至會开上幾個小時的時間去靈寶縣去喫這個肉夾饃，由此可見這個肉夾饃是有多好喫了。

靈寶的肉夾饃的這個餅是直接开始和面的，然後一層油一層面的再拿去烤的焦黃酥脆，表面的紋理是螺旋狀的，肉夾饃的肉是採用祕方進行長時間的滷煮，肉的味道也是非常的入味，而且很有嚼勁，再加上青椒一起剁碎，將剛出爐的火燒用刀劃开一個口子，將剁碎的肉和青椒夾進去是不是超級的有食欲？

每個地方都有每個地方的特色，如果你有機會來到靈寶那可要嘗一常當地的肉夾饃！

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