盛夏來臨，全國大部分地區進入了持續高溫天氣。在老舍的筆下，夏天西瓜甜、香瓜香；在梁實秋心裏，夏天最愜意的事是來一碗酸梅湯；汪曾祺對夏的印象是“空氣很涼爽，草上還掛着露水”；在朱自清眼裏，“揚州的夏日，好處大半便在水上”……

酸梅湯，在這個炎熱的夏季，當之無愧的成爲我們味蕾中最想流連的滋味。

據說明朝皇帝朱元璋發明的酸梅湯，也算是當時的“網紅產品”了，據說具有除熱送涼，祛痰止咳的功效，被御膳房改良之後，風靡了整個大街小巷，人人靠它降溫解暑，就是直到如今都依然爆紅的酸梅湯。

一碗好的酸梅湯，冰糖多、梅汁稠、水少，味濃而釅，回味甘酸。《紅樓夢》中寶玉挨打後，也“只嚷幹渴，要喫酸梅湯”。

酸梅湯裏有什么？喝酸梅湯會胖嗎？

烏梅、山楂、洛神花、甘草、陳皮、桂花、冰糖

這是一份傳統酸梅湯的配料，其中烏梅爲薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實，是做酸梅湯的主料，初嘗略微酸澀，細品帶有淡淡的清香，且具有藥用價值。

單是就從這些食材的成分來說，是不會變胖的，很多都是水果，但是冰糖或白砂糖制作的酸梅湯，喝多了是容易發胖的。

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