准備200克的紅薯葉，摘去老葉，然後冷开水兩杯，蜜糖適量，把紅薯葉洗淨後去掉梗切碎，放入豆漿機中，加入冷开水一起攪打成汁，加入蜜糖調勻即可食用了，這樣喝具有減肥排毒的效果，紅薯葉除了這樣喫喫外，還可以和番茄一起炒制，也可以將紅薯葉熬粥也是不錯的選擇哦。紅薯葉中所含的營養物質喫後容易被人體吸收，綠葉和菜梗中的維生素和礦物質含量都是特別高的哦。常喫紅薯葉能提高人體的免疫力，不感冒能增強體質，也是我最喜歡的一道素菜，每次做我度都能喫完一大盤，紅薯葉它比一般的蔬菜高5到10倍的抗氧化物。多喫紅薯葉還是很有營養的。

碎刀紅薯葉炒番茄

食材：紅薯葉一小把，蒜瓣2個，尖米椒一個，油鹽糖適量，番茄兩個。

做法：

1、紅薯葉去掉老葉，洗淨切碎，大蒜去皮拍扁，米椒切小段，番茄先切片再切丁。

2、起鍋熱油，先下入大蒜紅椒爆香，再下入番茄丁，加少許鹽調味；攪拌均勻後裝盤待用。

3、再倒入油，下入碎紅薯葉，翻炒均勻，淋入幾滴白酒，白酒能使紅薯葉嫩綠，炒出來的顏色更好看。

4、紅薯葉翻炒斷生後，再倒入番茄丁，加入鹽，醬油，攪拌均勻即可出鍋。

小貼士：紅薯葉如果嫩的話就直接炒，如果老的要把外皮剝掉。

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