正所謂“無雞不成宴”“沒有一只雞能活着走出廣東”，足見廣東人對雞的深厚熱愛。曾有“名震雷州三千裏，味壓江南十二樓”之美譽的湛江雞，更被列爲“廣東名雞”之首，享譽海內外，而湛江雞就是信宜懷鄉雞。

信宜懷鄉雞

據了解，1953年秋，懷鄉當地一位姓晏的農民爲表達對毛澤東主席的感恩之情，寄給毛主席一只10.8斤重的雄性信宜懷鄉雞，後因其體大雄壯等原因，經中央辦公廳同意後被送往當年中國廣州商品交易會展出，信宜懷鄉雞因此美名遠播。

懷鄉雞作爲茂名信宜的特產，和清遠麻雞、惠陽胡須雞及封开杏花雞並稱爲廣東四大名雞，因其毛、趾、喙皆黃，也稱“三黃雞”，先後入選《廣東省家畜懷鄉雞品種志》《中國畜禽遺傳資源志》及《國家畜禽遺傳資源保護名錄》，是“國家地理標志證明商標”“地理標志保護產品”“廣東省名牌產品”和廣東省“名特優新區域公用品牌”。

信宜懷鄉屬丘陵地帶，山區村落分散，有充裕的山地，雞食以玉米、豆粕爲主，山間蟲蟻雜糧爲輔。飼養出的懷鄉雞肥瘦適中、皮黃骨酥、肉質鮮美，不僅深受當地居民和各方食客的贊賞，優質的懷鄉雞還達到了供港品質，常年輸送香港。

懷鄉雞頭窩蛋

懷鄉雞中的小母雞在發育至120—160天內就會开始產蛋，所產的雞蛋就是頭窩蛋，也是开窩蛋。每只雞平均要積蓄3—9天的營養才能產出一枚小雞蛋，厚積薄發，濃縮雞蛋精華。頭窩蛋產量低，產蛋周期較長，但營養豐富，乃集母雞精華之精，因此有“聰明蛋”之美譽，也成爲當地特產之一。

據悉，2022年，爲推動信宜農業農村領域數字化轉型，擴大數字技術在鄉村各領域廣泛應用，縮小城鄉“數字鴻溝”，信宜市人民政府與碧鄉公司籤署數字鄉村建設战略合作協議。雙方將電商運營服務體系、品控溯源體系、數字鄉村治理體系、數字農業生產體系、深加工產品研發、地標品牌打造等板塊展开廣泛合作。在信宜人民政府指導下，通過建立健全質量強農品控溯源銷售體系，實施“信字號”優質農產品及加工品創建行動，打通產品種植環節、預售環節、流通環節、服務環節的全生命周期管理，努力把信宜打造成爲優質的“果盤子”“肉鋪子”“菜籃子”供應地，打造“信宜出品，信譽保障”金字招牌。

信字號懷鄉雞頭窩蛋包裝

懷鄉雞頭窩蛋也同步啓用了溯源碼包裝，實現“兩標一碼一單”，即區域公用品牌標（信字號）、產品品牌商標（鄉林鳳）、網絡溯源二維碼、政府監管檢測單，打通了從農場到消費者手上的最後一公裏，構建閉環管理的品控溯源體系，推進懷鄉雞頭窩蛋品牌建設，持續加快發展信宜市特色農產品產業發展。

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