今年是新的一年的第一天，對於我們來說新年第一天可都是希望自己紅紅火火交好運的，那么好運氣就從喫的入手吧，讓我們都擁有好運的一年吧，這六道菜不但味道鮮美而且寓意比較好呢？誰喫誰有好運氣喲。

首先是鴻運當頭，名字好聽，但是做法也很簡單，就是我們平時好多人都愛喫的紅燒獅子頭，我們需要准備的材料是五花肉、蔥姜蒜、澱粉、面粉、鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒。首先我們將五花肉清洗幹淨剁成肉泥，然後放在一個盆子中，蔥姜蒜都剁成末倒在噴子中，然後加入鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油，朝着一個方向攪拌，攪拌均勻以後在加入面粉和澱粉，如果太幹就再加點肉湯或者是溫水，在次的朝着一個方向攪拌，較薄均勻之後，國中有四五成熱，把肉泥團成一個丸子下鍋，煎至表面金黃就可以撈出控油啦，鍋中留有一點底油，然後加入生抽、老抽蠔油和料酒再加入少許的溫水，在用水澱粉勾芡，熬制濃稠澆在潤丸子上就可以上桌啦。擺放獅子頭的個數要是六和八喲。

錦上添花，不光是名字好聽，喫起來也和那美味喲，也就是我們平時喫的蒜蓉蒸扇貝，我們需要准備的材料是蒜、扇貝、蔥、鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒。做法就是扇貝顯清洗幹淨，然後蒜瓣剁碎成蒜蓉，在碗中加入鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油，攪拌均勻，然後把扇貝擺放在盤子中，倒入調好的料汁，在上邊撒上蒜蓉，然後上鍋蒸上二十分鐘，出國前再撒上一些蔥花就可以上桌啦。

鄰裏和睦，和鄰居處理好了，鄰裏關系我們菜能夠开开心心的過日子，可別以爲做法很難喲，看過之後你就知道特別的簡單啦，每個人都會做喲，它就是涼拌三鮮，我們可以購买成品的涼菜，或者是在家自己做，只要是三樣就可以啦。不僅寓意好而且好特別的美味喲。

甜甜蜜蜜，承載着我們對愛情的祈盼，也就是我們平時的祕制拔絲蘋果，我們需要准備的材料是，蘋果、白糖、澱粉。做法也是很簡單，蘋果切成小塊然後在澱粉中咕嚕一下，均勻的沾上澱粉，然後鍋中油熱下入蘋果，炸兩分鐘，便面金黃色就可以撈出空有啦，鍋中留有少許的底油，油熱之後开小火，沒加入白糖，熬制濃稠就可以澆在蘋果上，上桌之後不僅好看而且還很好喫呢？

前程似錦，這也是我們每一個人的希望，做法也很簡單就是我們平時喫的手撕雞，做法很簡單，我們可以購买新鮮的錄好的整只雞，或者是自己在家先把購买的整只雞，清洗幹淨，然後水开下鍋，加入鹽、生抽、老抽、料酒、枸杞，和大料，小火慢燉上一個小時，然後把整只雞撈出放涼，之後就可以擺上餐桌啦。

滿地金錢，這個寓意是我們新年最好的禮物，做法也是很簡單，就是香菇炒菜心，我們需要准備的材料是，青菜心、香菇、幹紅辣椒、生抽、老抽、蠔油。做法很簡單，青菜心清洗幹淨，然後在开水中焯一下撈出控水，然後香菇經洗幹淨去蒂，切成小塊，幹紅垃圾啊哦切成小段或者是整顆都行，鍋中油熱加入幹紅辣椒炒出香味，然後加入香菇，炒至香菇表面變軟之後加入生抽、老抽、蠔油，和稍粗的溫水，煮至湯汁變濃稠，可也已倒在擺好的青菜心盤中啦，是不是很好看呢？

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