綠豆湯，被譽爲夏季“解暑神器”，屬於天然飲品，很好喝，也建議您常喝。對於綠豆湯，大家總是有這樣一個疑問：熬煮綠豆湯的過程中，爲啥有的綠豆湯是綠色的，然而有一些綠豆湯卻是紅色的；這是什么原因？爲何會出現顏色的變化？熬煮綠豆湯，有些事情需要各位知道。

怎樣熬煮綠豆湯可以不變成“紅色”？

用水需靠譜，合理把控熬煮時間：

綠豆湯，熬煮需注意，用水需“靠譜”，熬綠豆湯的時候請選擇“純淨水”。熬煮綠豆湯的過程其實非常簡單：水煮沸後放入綠豆，然後蓋上蓋子繼續熬煮8-10分鐘左右即可。

熬煮綠豆湯，選擇不同的水質，熬出來的湯汁顏色“完全不同”，經過簡單的實驗對比，其中使用最純淨的“蒸餾水”熬制出來的綠豆湯顏色是最綠的，而且在一定時間內不會出現變色的情況；除了蒸餾水，其次建議大家使用純淨水和礦泉水。

舉一個例子，很多人選擇用自來水熬煮綠豆湯，這時的顏色變化相對就比較明顯，很快就會促使變爲紅色。所以並不建議大家這樣作爲，不利於保證綠豆湯的“原汁原味”。

位可以在熬制的過程中加入少量的檸檬汁和白醋，減少顏色變化。

熬煮綠豆湯，請選擇“密閉性較好的壓力鍋”：

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