奶類產品產量位居全球第四，這是中國奶業目前取得的最新成績。

在8月5日舉行的首屆世界奶業大會上，南都灣財社記者留意到，農業農村部總畜牧師張天佐在會上介紹中國奶業目前最新的一些發展情況。

據介紹，目前我國奶業取得了多項成績和突破，其中奶業振興取得重要階段性成效。去年全年，我國奶類產量首次突破4000萬噸，排名全球第四位，養殖規模化率達到72%，綜合生產能力持續增強；連續15年實施生鮮乳監測安全計劃，主要營養衛生指標達到發達國家水平；與此同時，奶業20強企業品牌2022年市場份額達到73%。

“目前，乳業的產業組織形式變革深化，以乳業爲核心的縱向一體化組織模式持續深化。”張天佐表示，乳品企業加大投資奶業基地建設，同時支持有條件的規模養殖場等發展乳制品加工，延伸產業鏈增加收益，提升抵御市場風險的能力。

不過在取得相應成績的同時，我國奶制品行業仍存在部分問題。

其中在生產端方面，張天佐表示，產業鏈與供應鏈之間的銜接不緊密，產業養殖與乳品加工存在一定程度的脫節問題，加工企業與奶農的利益鏈接不夠緊密等。他提到，去年下半年以來，奶源出現了階段性過剩情況，一些奶牛養殖場陷入困境。

據南都灣財社記者此前報道，去年末至今年初，我國原奶價格出現較大幅度的下跌，但生產成本仍居高不下，根據7月24日農業農村部最新數據顯示，中國10個主產省份生鮮乳平均價格3.75元/公斤，同比下跌9.0%，這與2021年8月中旬國內奶價4.38元/公斤的峰值相比，已經下滑了14%。

對於相關問題，張天佐也建議，行業加快完善奶業產業體系，創新乳品加工企業和養殖戶的生產組織形式，以及利益連接機制，加強相互之間的產業聯動和利益分享。

除了生產端部分問題需要解決外，乳制品消費結構同樣是有待解決的痛點。張天佐表示，相比奶業的發達國家，我國乳制品消費出現液態奶多，幹乳制品少，常溫奶多，巴氏殺菌奶少的“兩多兩少”特徵。因此，對應消費市場升級需要，拓展乳制品品類，研發推廣適合國人消費的奶酪、黃油等乳制品，大力發展民族特色奶食品加工等。

現階段，我國人均奶制品消費水平仍低於世界人均水平，這也意味着，未來一段時期，乳業具有較大增長潛力。對此，張天佐表示，中國奶業目前處於轉型升級的關鍵期，必須加強基礎能力建設，加快調整優化產業結構，從而實現奶業高質量發展。

南都灣財社記者 貝貝 發自呼和浩特

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