南瓜小米粥是以小米作爲主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒开水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐喫小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。煮南瓜小米粥，直接下鍋是不對的，多加這2步，米粥濃稠有米油，快來試試吧！

用料

小米 100克

南瓜 200克

冰糖 5塊

南瓜小米粥的做法

將小米淘洗幹淨後，在清水中浸泡30分鐘左右。

將南瓜去皮後，用刀切成稍微薄一點的片狀。

將切好的南瓜片放入蒸鍋中蒸熟，蒸至用筷子可以輕易扎透南瓜片的狀態就可以了。

南瓜片蒸好後，將其裝入碗中，用擀面杖將其大致壓成泥狀。

鍋中燒水，水开後，同時放入泡好的小米和南瓜泥，熬煮15分鐘左右即可，在熬煮時需要用勺子不停攪動，防止糊底，出鍋前幾分鐘可以放入適當冰糖，不喜歡太甜的也可以不放。

成品！

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物喫的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對喫而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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