這幾種用腳“踩”出來的食物，每人應該都喫過1種，以後還想喫嗎

文|文字情懷

說起來，隨着我們的日子越過越安穩，越過越富裕，我們的口食之欲倒是逐漸增長。現在朋友圈裏也經常能看見朋友們出去玩拍的美食照片，往大街上一走就是各種各樣的小喫店，只要有錢，不用擔心說找不到好喫的。但是隨着人們對食物的重視，食品安全問題就成了一個很大的問題，總是有人在懷疑自己喫的東西到底幹不幹淨，有沒有色素或者是有沒有激素。

第一個要說的就是紅酒了，現在的人在出席什么宴會，或者家庭聚會什么的，都會來點紅酒，顯得比較有情調。而紅酒的最傳統的釀造方式就有一道用腳踩的工序，不是說一定要用腳踩，但是踩出來的葡萄酒味道比起用機器制造或是其它什么工序會更加醇香濃厚。所以現在有許多外國的紅酒坊還是會選擇人工“腳踩”的方式來制造紅酒。

第二個就是我們的涪陵榨菜，想必大家在平常喝粥或是啃饅頭包子啥的時候會配上這么一包榨菜來搭着喫，不僅开胃還好喫。但是這樣居家的菜品卻是用腳踩出來的，包括同一個系列的像是蘿卜幹或是梅幹菜啥的，也很大一部分是用腳“踩”出來的。

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