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天熱不愿意出門喫，在家自己燒，熱一點但好喫呀

果然三伏天就是三伏天呀，真的熱呀。真的不太想出門，每天流汗的時候都集中在廚房炒菜的時間段了。大概是因爲習慣了廚房的燜熱，已經沒有之前那種覺得燒菜痛苦的感覺了。反而越來越覺得流流汗也是挺舒服的，畢竟平時運動得少，一直在空調房對身體沒什么好處，年齡大了竟然受不了天天窩在空調房了。

所以，有些喜歡每天在廚房蒸桑拿的生活了。不過，夏天還是需要多注意的，前幾天看到有人說燒菜的時候中暑了，可見現在的天氣是有多熱了。不過，現在竟然沒有因爲太熱影響食欲，所以更別說瘦幾斤了，能不長胖已經是萬幸了。

买了點牛肉，真的天天喫豬肉雞肉也會厭倦了。而家裏有小朋友，沒有點葷菜是不可能的。但沒有下飯菜也不行，好在家裏的酸豆角，鹹鴨蛋都是有的，這樣的夏天燒菜也沒那么難受了。

牛肉切成薄片，在水裏泡起來。炒之前先用手擠幹水分，大蔥切成段。鍋裏先不放油把牛肉片放進去炒出水分，加食用油，繼續翻炒，姜絲加進去，炒出香味之後，加生抽提鮮，加一點蠔油，一點开水，燜燒一會兒，轉大火，把大蔥倒進去，快速翻炒，加鹽提味就可以出鍋了。

雞蛋加一點清水打散備用，韭菜切成段。起油鍋，倒入雞蛋液凝固之後劃开裝起來，鍋裏加適量油，把韭菜段倒進去翻炒至斷生，把雞蛋塊倒進去，加一點幹紅椒翻炒均勻，加適量鹽提味就可以出鍋了。

鹹鴨蛋對半切开裝盤。鹹鴨蛋洗幹淨之後，我是直接放到電飯鍋裏煮的。這樣方便，省事。煮好之後拿出來放涼水裏靜置一會兒，然後對半切开就可以食用了。

三伏天，不偷懶，自己在家燒些家常菜

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