毛毛蟲椰蓉面包

自從买了烤箱，接着买了面包機後，就开始踏上了烘焙之路，烤了無數次面包和蛋糕，就是還沒烤過椰蓉餡的，也是因爲家裏沒有椰蓉所以一直想着要做一次椰蓉餡面包卻遲遲不能實現。前兩天敗了200多塊錢的原料裏面就有椰蓉，所以昨晚深夜就开始動手了，烤好出爐時已經凌晨2點鐘了被椰香誘惑得一出爐就喫了一個，松軟極了！

原料：高筋面粉、黃油、奶粉、雞蛋、幹酵母、清水、椰蓉餡、細砂糖、鹽。

做法步驟：

第1步、將除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入面包機，啓動一個和面程序。

第2步、一個和面程序結束後，放入軟化的黃油，再啓動一個和面程序，已經達到擴展階段，進行基礎發酵。

第3步、發酵至原來的2倍大，取出排氣，分割成9等分，揉圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

第4步、取一面團，擀成呈長方形狀，翻面，在1/3處放上椰蓉餡。

第5步、卷起包住椰蓉餡，再用刀把下端切开，由上而下卷起，捏緊收口處，烤時才不會裂开。

第6步、同樣方法將其它面團整形好，間隔擺入鋪了油紙的烤架上，進行二次發酵。

第7步、刷一層全蛋液，送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，20分鐘。

第8步、烤至表面呈金黃色即可。

第9步、成品圖。

第10步、成品圖。

小貼士：

請根據自家烤箱的脾性調節溫度。

來自美食天下美樂豬的作品。

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