1.青椒炒蛋
材料：
2個青椒；4個雞蛋；1/2個蔥；2茶匙鹽（根據個人口味）；1勺油
實踐：
青椒切碎，雞蛋打散待用。蔥花
鍋燒熱，倒油，油熱後放入蔥花爆香，加入青椒，邊炒邊不停翻炒
加鹽，炒勻，蓋上蛋液，邊炒邊不停攪拌，用勺子翻動，直到蛋液凝固
2.烤南瓜片
配料表：軟南瓜、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、味精、幹辣椒、醋
實踐：
1.南瓜洗淨切薄片，蔥花，蒜末，姜末，幹辣椒末
2、鍋燒熱，加入適量油，先下幾粒花椒炒香，撈出花椒
3.加入蔥花、蒜蓉、姜絲和幹辣椒炒香
4.將南瓜泥用大火炒熟，待南瓜泥變軟時加入少許醋
5.最後加鹽和味精調味即可上桌
3.蘿卜燉牛胸肉
材料：牛胸肉500克，白蘿卜1個，生姜1片，八角1個，香葉2片，幹辣椒2條，生抽3勺，老抽2勺，料酒1勺、白糖2克、鹽2克、青椒1個、植物油2湯匙。
實踐：
1、准備材料：裏脊洗淨，生姜、青椒切片，蘿卜切塊，幹辣椒切塊。
2.將牛胸肉對着條紋切成麻將大小；將牛胸肉放入冷水鍋中，放入姜片，煮沸血水取出。
3、焯好的牛胸肉放入瓦煲內，加足量水，加入姜片，大火煮熟，小火煮1小時，加壓25分鐘；然後取出煮熟的牛腩，拍幹水分，保留牛湯備用。
4、鍋中加入植物油，邊炒牛肉邊不斷攪拌；加入生姜、幹辣椒、八角、月桂葉炒香，不斷攪拌。
5、加入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙；然後加入蘿卜翻炒片刻。
6、倒入燉好的牛腩湯，加糖，大火燒开後蓋上小火燜50分鐘；50分鐘後加入青椒。
7、开大火，邊收汁邊攪拌；汁濃稠後，加鹽提味。
4.韭菜燒豆芽
配料表：韭菜、豆芽、食用油、姜末、鹽、雞精
實踐：
1、豆芽洗淨，韭菜洗淨切塊，蒜切蒜瓣
2.鍋裏放油燒熱，姜末爆香，倒入豆芽快速翻軟
3.加入韭菜，邊攪拌邊煮1分鐘，直到韭菜變軟變軟
4.加入少許鹽和雞精，拌勻裝盤
5.酸酸甜甜的馬尾辮
配料：韭菜500克，蔥5克，姜5克，蒜5克，醬油6克，醋6克，料酒10克，白糖10克，鹽4克，2克雞湯克，鮮湯40克
實踐：
1.尾巴切成約5公分長的段，用鹽稍微醃一下
2.然後用廚房紙吸去發卡表面的水分，粘上面粉3.鍋裏放油燒熱，下章魚煎至兩面金黃，起鍋，瀝油備用
4.鍋內留底油，放入蔥、姜片、蒜片爆香，放入炸好的尾巴
5.下料酒、醋、醬油，加少許鮮湯燒开
6.最後加入糖和雞精，拌勻後出鍋
6.炸豬肉
實踐：
1.將帶皮的五花肉洗淨，切成鍋厚的大片
2.放入鍋中用大火炒，不斷攪拌，加醋煮
3.加入洋蔥、姜片和青椒翻炒幾下，不斷攪拌
4.加入香醬和香料，蓋上鍋蓋小火煎5分鐘。
7、幹鍋肥腸
原料：肥腸1000克，紅青椒各50克，植物油50克，紅油、精鹽、味精、蠔油、豆瓣醬20克、辣椒醬15克、香油3克、5醬油、白酒、八角、桂皮各8克，蔥5克，姜、蒜、幹辣椒各25克，鮮湯500克
實踐：
1.肥腸刮洗幹淨，放入冷水鍋中，加入白酒煮至完全熟，撈出瀝幹水分，晾涼，切成2.5釐米長，1釐米寬的條狀;青紅椒去蒂卷起大蒜切塊，大蒜去蒂，蔥切成2釐米長的圈，姜切片。
2、鍋置旺火下，加入植物油，燒熱後放入肥腸，炒幹，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油炒香，加入鮮湯，星八角、桂皮、全幹香料，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉至肥腸軟爛，撈出八角、桂皮和全幹辣椒。
3、鍋置旺火，加入紅油燒至50%，加入蒜片、姜片炒香，加入辣椒醬和豆瓣醬邊炒邊不停地翻炒，倒入燉好的臘腸、青丁和丁丁。紅辣椒加精鹽、味精炒熟破爛，淋上香油，撒上蔥花，放入幹鍋內用酒鍋上桌
8.花生拌醋
配料：菠菜100克，花生米70克，金針菇60克，大蒜15克，香菜2支，醋適量，鹽適量，香油少許
實踐：
1.花生米焯水，菠菜、金針菇、香菜焯水
2.金針菇、菠菜切塊，在大碗中與熟花生、蒜頭、鹽拌勻
3.倒入香醋和香油，拌勻即可食用。花生不要去皮，因爲皮養血
9.紅燒排骨
配料：排骨（大排骨）300克，大白菜50克，花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，蔥4克，蔥3克姜
實踐：
1、排骨洗淨，切成長4釐米、寬3釐米的薄片，放入开水鍋中燙一下，撈出衝洗幹淨；
2、白菜洗淨，去根切兩段；
3、蔥切段；生姜切塊，用刀輕輕敲打備用；
4、鍋燒熱，加入少許底油，鍋中放入蔥姜片爆香，將紹加、排骨加入湯中煮熟；5.大火燒开，撇去浮沫，倒入陶瓷鍋中，轉小火燉至差不多熟；
6.白菜用精鹽和味精調味，然後炒至排骨酥脆無骨，盛入碗中即可食用。
10.剁椒薯片
原料：土豆、剁椒適量、鹽適量、蔥適量、花椒適量、豬油適量。
實踐：
1.土豆洗淨去皮，切片。
2、鍋中放入豬油燒熱，加入土豆片翻炒。
3、加入一勺剁碎的花椒，加入適量的鹽拌勻。
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