簡單自制紅棗糕，香甜松軟不油膩，入口即化，老人小孩都愛喫。香甜的棗糕相信是每個女孩子的心頭愛，每次逛街都會給自己买一塊棗糕喫。松軟香甜的口味，讓我對它完全沒有抵抗力。今天就給大家分享一道紅棗糕的做法，不用烤箱，手不沾面，筷子簡單一攪，做出的棗糕香甜松軟，自己做的真材實料無添加劑，方法一點也不難。

准備食材：

紅棗、紅糖、清水、酵母粉、溫牛奶、低筋面粉、食用油、白芝麻

具體做法：

1.首先我們准備紅棗150g，洗淨去核，倒入碗中。

2.然後加入30g紅糖，這個紅糖的量可以根據個人口味增減，倒入400毫升的清水，放入鍋中，小火煮7分鐘煮至軟爛湯汁收幹盛出。

3.再用擀面杖按壓把它搗成細膩的紅棗泥。

4.溫熱的時候加入4g酵母粉攪拌均勻，再倒入80毫升的溫牛奶，繼續攪拌，增加棗糕的香味，低筋面粉250g，分次少量加入，用筷子翻拌均勻，低筋面粉的面筋含量低，這樣做出的棗糕會更加松軟，翻拌也是爲了防止面筋形成，如果沒有低筋面粉的話，用中筋粉也是可以的。

5.電飯鍋內膽均勻的刷上一層油，這樣更容易脫模，倒入面糊，撒上白芝麻點綴。

6.用保溫鍵把電飯鍋稍微預熱，然後放入內膽，蓋上蓋子發酵30分鐘即可，發酵到原來的兩倍大，我們拿出來輕輕震動震出大氣泡，防止蒸制的時候塌陷，然後按煮飯鍵或者是蛋糕鍵，跳閘以後我們再燜10分鐘，會更容易熟透，這樣蒸出來的棗糕不會塌陷，非常松軟。

7.倒扣脫模，當然你也可以發酵好之後直接上蒸鍋蒸，不過用電飯鍋做出來的棗糕底部有微焦的香味，和烤箱做的一樣好喫。

8.用刀切成小塊，這樣我們簡單快速的電飯鍋版棗糕就做好了，香甜松軟，棗香味濃鬱，特別適合老人和孩子，喜歡就趕緊在家試試吧。

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