很多人都犯了用“熱水”或“冷水”來蒸饅頭的錯誤。難怪它們不是白色或蓬松的！說到饅頭，想必大家都耳熟能詳。饅頭是一道常見的面食。街上幾乎所有的早餐店都賣饅頭。很多朋友也喜歡自己在家做。

很多朋友自己在家蒸出來的饅頭，並不總是像外面买的饅頭那么蓬松。其實想要包子好喫，記住三點。讓我們來看看！

首先准備適量的面粉，將面粉放入碗中，然後將酵母倒入碗中，加入適量的溫水將酵母溶解，溫水的溫度不宜過高。酵母溶解後，我們加入適量的糖攪拌均勻，白糖可以更好的讓酵母發酵，最後我們將溶解好的酵母水倒入面粉中，邊倒入邊用筷子攪拌，待面粉混合至成爲片狀，不需要加水。

接下來，开始揉面團。揉面團的時候記得多揉一會，這樣面團才會光滑。揉好面團，直到鍋和手上沒有面粉，然後蓋上面團。將一塊保鮮膜放在面團上，當面團變大一倍時，讓面團發酵。做饅頭的時候，面粉一定要發好，這樣饅頭才更蓬松。

面團醒好後，把面團放在案板上，再揉面團，讓空氣進入，揉到面團光滑，然後把面團做成圓包子，揉好放在案板上。蓋上保鮮膜，讓它上升一會兒。面團完全發酵後，饅頭就會蓬松可口。

最後就是上鍋蒸了。蒸的時候放冷水還是熱水？其實在鍋裏蒸饅頭最好用冷水，這樣饅頭在鍋裏稍微發酵一下，饅頭裏外受熱均勻，饅頭出來會更好喫。需要20分鐘。花點時間把饅頭從鍋裏拿出來。饅頭在鍋裏煮5分鐘，這樣饅頭出鍋後不塌陷，還能保持蓬松感。你怎么做饅頭！讓我們分享和分享！

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