冬天，我家喫包子。老人家腳腿好，孩子喫了長高了。

我是個地地道道的北方人，從小就喜歡各種面食。其實除了作爲北方人的傳統因素外，我的感受不僅僅是有一個人做各種面食好喫。我的媽媽。我媽媽很不擅長做飯。他的食物一點都不好喫。我可以說它們能填飽我的肚子，但說到意大利面，我算是精華了。親戚朋友乃至全村人都誇媽媽面條做得好。有時媽媽說我當家庭主婦真可惜。他需要开一家面食店，賣包子、烙餅、包子、餃子等各種面食。

除了包子和餃子，北方人喫包子最多。早上喫兩個饅頭就可以飽腹。既營養又美味，又省了做菜的時間，省了事。包子的種類很多。不同的季節可以用不同的蔬菜做包子。今天要給大家分享一個我家冬天常喫的包子，這個是胡蘿卜牛肉包子。胡蘿卜被稱爲“小人參”，營養豐富。它們可以保護眼睛，促進骨骼生長發育，增強機體免疫力。牛肉也有很高的營養價值。改善骨骼和抵抗力。顯然，胡蘿卜和牛肉餡的包子特別適合成長中的孩子和老人。老人喫後腿腳好，小孩喫後強壯長高。

【蘿卜牛肉包子】

材料：胡蘿卜、牛肉、大蔥、姜、料酒、胡椒粉、醬油、鹽、香油、面粉、水、酵母

第一步：在水槽中倒入所需量的溫水，放入酵母，待酵母完全溶解後，倒入所需量的面粉，揉好，放入面團中，放入面團中。放在溫暖的地方，讓它比原來大一倍。

第二步：牛肉切成肉末，洋蔥切碎，姜去皮洗淨磨碎姜末，胡蘿卜用清水洗淨，切成細絲。

第三步：將牛肉、蔥末、姜末放入大碗中，倒入所需量的料酒、醬油、花椒粉，順着一個方向拌勻，醃制片刻。

第四步：最後將胡蘿卜塊放入牛肉餡中，加入適量的鹽和香油，順方向拌勻即可包餡。

第五步：將發酵好的面團倒在面板上面，放氣，揉成有彈性的面團繼續揉成長條狀。

第六步：切成稍大的塊，擀成包子皮，在皮中心放上適量的蘿卜和牛肉，捏緊褶皺，擀成包子。

第七步：包子放一邊發酵15-20分鐘，鍋裏倒入冷水，大火燒开，繼續蒸15-20分鐘，關火再煮5分鐘，然後拿出來喫。

尖端：

1.胡蘿卜泥盡量切成薄片，既好喫又容易蒸。2.牛肉中含有一定的脂肪，所以我沒有加肥。喜歡喫肥肉的朋友也可以少放一點肥肉。

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