材料：准備掛面（一人量），西紅柿1個，青菜6~8片。

做法：1、先在鍋裏加入兩碗清水，將水煮沸。

2、西紅柿切塊。先將西紅柿放入沸水中。煮1至2分鐘。

3、加入面條和青菜，同時調味，加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉。煮熟即可食用。

材料：西紅柿、奶油、橄欖油、調味料

做法：1、把奶油和橄欖油准備好，准備开啓烤箱。

2、把西紅柿交叉切成薄片，然後加上半勺鹽，調勻後擱置十分鐘。然後放進烤箱，在茄子上均勻地抹橄欖油，烤四分鐘。翻轉過來再繼續烤四分鐘，使之完全熟透。

材料：番茄（大）2顆、洋菜粉約20g、蜂蜜1湯匙、水300㏄。

做法：1、將番茄燙過去皮打成汁（須過濾）備用。

2、取一只湯鍋加入水與洋菜粉待煮滾之後關火，將番茄汁倒入與洋菜汁拌勻，等凝結之後放入冰箱，食用時再依個人喜好添加適量的蜂蜜，就是一道健康無負擔的優質點心。

材料：雞蛋1個、番茄2個、水芹菜少許、金槍魚罐頭適量、食鹽少許、胡椒粉少許

做法：1、番茄洗淨，將番茄頂部切下，留作蓋子；

2、將番茄內部掏空，控幹，雞蛋煮熟後切丁；

3、將魚肉、雞蛋丁、歐芹碎、鹽和胡椒粉混合後拌勻，塞到番茄裏即可。

主料：西蘭花

西紅柿的果肉中含膠質和可溶性收斂劑等物質成分，所以不能空腹食用，否則就會與胃酸起化學反應，在腸胃中結成不易溶解的塊狀物，引起腹痛、胃部不適。所以，我們在食用紅西柿的時候，要盡量在分量上克制，注意度的掌握，專家建議每天的最佳食用量應該是3-4個。

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