魚場主丨用電飯鍋做的蛋糕比烤箱還完美？神奇祕密配方在這裏！

周末就要到了，自己在家不妨做一道清甜又健康的雙皮奶，還可以約上三五好友一起品嘗。它的做法不難，快來看看吧！

原 料

水牛奶（全脂奶）500ml

雞蛋3個

蜜紅豆適量

煉乳適量

步驟

1.奶鍋倒入牛奶500ml，开小火，邊攪拌邊煮到邊緣冒小泡，關火。

2.煮好的牛奶倒入小碗中，靜置晾涼，待表面形成一層奶皮。

3.雞蛋3個分離蛋清和蛋黃，蛋清部分加入煉乳輕輕攪拌均勻。

4.用牙籤輕輕挑开奶皮，將牛奶緩緩倒入蛋清裏攪拌均勻，再用篩子過濾使其更細膩。

5.將牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗裏，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘。

6.取出擺上蜜紅豆，即可享用。

Tips

此方是3-4人份，雙皮奶要用小碗（盅）盛放。

特意买了水牛奶，其實也沒有必要，普通牛奶做出來也挺好的，別用脫脂奶，用 全脂奶。

煉乳可以根據個人口味調整，蜜紅豆可以換成其他水果、焦糖等，根據個人口味增or減配料哈。

放入冰箱冷藏後再喫，口感更佳。

爲什么心情不好的時候需要喫甜點？

心情不好的時候，人體也必定缺乏營養素。

心情和情緒與腦力有着相當大的關系，心煩意亂或者心力憔悴的時候，腦部最需要的就是糖分。

這時候喫別的食物，脂肪，纖維素等都不能轉化爲糖。

而一些甜食，如冰淇淋、蛋糕可以直接轉化爲糖，從而迅速緩解這一症狀，滿足了腦部的能量需求。心情不好的時候人體還會缺乏b族維生素，喫一些甜品，碳水化合物可以促進b1、b12攝入，對於精神上有一些安慰或者滿足。

除了生理上可以迅速消除大腦疲勞和不適，甜品帶來的滿足感在心理上滿足人們對味覺的需求。

大多數人追求食物的口感，尤其女生喜歡甜品，讓這種滿足感來緩解心情，和有的人購物可以讓心情好等原因有着相同的道理。

不過，心情不好的時候，喫甜食適而可止，不然過多的甜食會增加肥胖概率哦。

你還想知道哪些甜品的做法，歡迎留言給我們哦！

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