現在美食的種類真的是越來越多了，而且現在很多人都會去做一些黑暗料理，那么對於黑暗料理這個詞匯在最开始的時候就是一種非常難喫的美食，但是現在由於一些人將黑暗料理做得非常的好，所以我們就把它說成是一種創新的料理。比如說黑米吧，我們曾經都會把黑米煮着喫，但是現在有一款黑米的黑暗料理，喫起來松軟可口，天天喫也不會膩那么這款黑米的黑暗料理就是黑米糕。嘗試了這款黑米蒸成的蛋糕之後，你會發現真的是特別的好喫，而且比外面賣的蛋糕要好喫多了。黑米糕又香又軟，“蒸”出來的美味和健康，喫貨：隔屏都想喫

食材：雞蛋4個，黑米粉60克，玉米澱粉20克，玉米油40毫升，清水40毫升，白砂糖70克，檸檬汁少量。需要把蛋清還有蛋黃分離开，然後放到不同的容器裏面。再將玉米油還有清水依次放到蛋黃中均勻的攪拌一下，同時要把黑米粉還有玉米澱粉過篩之後放到盤子裏面均勻的翻拌，就像圖片中的一樣。並且要把檸檬汁或者是白醋放在蛋清裏面幾滴，然後再用攪拌器把他打發到魚眼泡狀，接下來我們再分三次把白砂糖放在蛋清裏面，打發到蛋白，能夠拉出一個短小直立的尖角。

我們再分三次把打發好的蛋白放到面糊裏面，每一次放的時候都要充分的攪拌一下。弄好之後就像圖片中的這樣。緊接着我們把蛋糕糊倒在一個8寸的蛋糕模具中，然後我們再把模具拿起來，在桌上放上兩下，這樣就可以讓裏面的氣泡給震出來了。緊接着我們再把弄好的模具放到蒸箱或者是蒸鍋裏面蒸上大約60分鐘就可以了。60分鐘過去之後，黑米蛋糕已經蒸好了，這時候我們把它取出來，然後把它倒扣在案板上面將它放涼，這個時候我們就可以將它脫模，然後再切塊就可以了，然後再放到盤子裏面擺放一下就可以开喫了。

在做這道玉米蛋糕的時候還需要注意幾項。1.就要把黑米清洗幹淨，然後把它晾曬幹淨，同時要放到料理機裏面磨成粉末，這樣就可以做成黑米粉了，我們自家做的黑米粉會有一些小顆粒，這時候一定要過一下篩子再來使用。2.需要往裏面添加一些玉米澱粉，這樣可以讓它的口感更加的松軟，而且非常的香。3.我們可以把准備的清水換成牛奶4.我家裏面沒有蒸箱的話可以換成蒸鍋，但是用蒸鍋的話需要等到水开了之後再把它放到蒸鍋裏面。

5.在蒸的時候蒸鍋裏面會掉下水珠，這樣的話我們需要在模具上面蓋上一個蓋子，或者用保鮮膜將模具分好隔水蒸才是正確的做法。學會之後我想以後大家可以在早餐的時候喫上非常美味的早餐了，而且喫過之後你肯定會愛上它的，並且它的營養成分也是非常的豐富。如果有喜歡喫的朋友們可以在下方留言，然後給出反饋。讓我了解一下大家對他的評價。

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