西瓜、空調、棒冰。構成了夏天的下午。而夏天的夜晚是啤酒、烤串和色彩鮮豔、香氣撲鼻的小龍蝦的天下。甚至這些元素一道構成了夏天。銀川的夏夜，小龍蝦不會缺席。在中國，提起喫蝦就兩個地方：湖北潛江、江蘇盱眙。

在這兩個城市都屬於那種，一年兩個季節，“嗦蝦子”的季節和等待嗦蝦的季節。

而相對於潛江，江蘇盱眙。甚至很多人認識“盱眙”這兩個字，都是因爲十三香小龍蝦，在這裏幾乎十三香小龍蝦是家喻戶曉。

和這裏的水質有關，還有氣溫也很適合小龍蝦生長。而盱眙對於小龍蝦愛好者的貢獻就是，十三香小龍蝦的發明。

金鳳區通達南街292號，頤和城府東門。而這一次我們來到了很少來到的新城片區，就是因爲尋找一個據說是一個地道江蘇人在銀川做的盱眙十三香小龍蝦。

夏天似乎不喫小龍蝦，都對不起這個夏天。而對於銀川人來說，小龍蝦的口味很容易就是千篇一律的麻辣小龍蝦，地地道道身家清白的盱眙本地十三香小龍蝦到底是什么口味，還真是個稀罕事。

【都知道小龍蝦】，正是我們要找的江蘇人在銀川做的小龍蝦館子!這裏的空間有上下兩層，也有包間，環境和整體收拾的幹淨利落。

單是進門看到店面和江蘇口音，都對這個地方的口味放心不少。這裏的小哥來銀川不久，燒的一手好蝦。

而且進門就看到了：“清水靜養，活蝦現燒”幾個大字。清澈的水裏，個頭很大的大中號蝦子，真的是讓人看着就對蝦的品質很有期待。

店裏主打的自然就是十三香小龍蝦，而且很喜歡這種小店自帶南方那種口味好店的感覺，沒有花裏胡哨的各種口味，而就是主打的十三香，還有一個蒜泥小龍蝦。

十三香的做法，和我們以往在銀川拍到的燒蝦方法還不一樣。我們這邊更多就是爆炒，而這裏加入的料和燒制方法都很不一樣!

十三香最終的特色主要就突出一個多層次的香味。在所選用的香料加入鍋裏的一瞬間就已經开始期待了和一般的小龍蝦的口味明顯的不同。

而且這裏的蝦子加入了啤酒燒制，這一部也和很多蝦子不一樣的做法，最終塑造了獨特的盱眙十三香口味!

很快，蝦子就出鍋了，個頭很大，蝦殼脆硬，雙手捏住紅彤彤的小龍蝦，打开蝦頭，殼裏的汁水、蝦黃，飽滿脆彈的蝦肉露出，鮮香的蝦肉送入口中，不用想都很過癮!而且和麻辣小龍蝦相比。

十三香真的能喫出蝦子肉質的品質，而且他的香味是層層遞進的，也有它的辣味，但是又不至於刺激，而且香味剛喫進去和回味是絕對不同的!

而蒜泥的做法也是很舍得放料，整個蝦子被蒜泥包裹，看起來非常濃鬱，而且蒜泥裏加入的清新黃瓜真的喫不夠。

除了小龍蝦還有一個一定要喫!就是這裏的烤梭邊魚，選用的是刺少的梭邊魚，真的是非常的誘人，湯汁很濃鬱，而且口味就很不一樣，外皮酥脆的烤魚，裏面也很入味。

和平日裏喫的那些不太一樣，而且裏面真的很嫩，這個在我心裏比我喫過的百分之七八十的烤魚都要印象深刻!

夏天的夜晚，這裏的菜品閉眼點沒有那么眼花繚亂，但是都是經過考驗的精品。

祕制花甲、特色田螺、滷鴨頭，在這裏和朋友小酌、嗦蝦、喫着烤魚也好，嗦鴨頭也罷!

炎日狂歡、長夜飲宴，只圖一個歡樂和美好回憶!這一口江蘇盱眙十三香，這個夏天，的確給了我驚喜。

地址：銀川市金鳳區通達南街292號(頤和城府東門) 都知道小龍蝦

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代

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