導語：夏天別亂喫！分享5道清淡的家常菜，營養好喫不上火，老少皆宜

夏天氣溫高，在飲食上多注意了，太過油膩的食物要少喫或者不喫，一定要懂得忌口，別亂喫！以免引起身體不適。

進入芒種後，大量蔬菜上市，不妨經常換着喫。分享5道清淡的家常菜，營養好喫不上火，老少皆宜！快來看看吧，感興趣的話照着做。

一、涼拌手撕茄子

做法：

選用長條的紫茄子，去掉茄子蒂，清洗幹淨。然後將茄子切成兩段或者三段，再逐個對半切开。

茄子切好後放進蒸鍋內，大火蒸幾分鐘，大約十分鐘的時候，用筷子扎一下，看能不能輕松扎透，可以的話關火取出。

大蒜拍碎，剁成蒜末。小米椒洗淨，切碎待用。

碗中放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻，調好料汁。

茄子不燙手後，撕成比較細的條，放進碗中。最後倒入料汁，翻拌均勻就可以食用了。這道菜爽口解膩，夏天必備菜。

二、豇豆炒肉絲

做法：

豬瘦肉衝洗幹淨，切成細絲，加入鹽、生抽、老抽、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。不喜歡顏色太深，就不加老抽。

豇豆去掉頭尾，清洗幹淨，切成小段。大蒜拍碎，生姜切絲。

鍋內加水，煮开後倒入豇豆，煮到斷生撈出，再過一遍涼水，瀝幹水分。

另起鍋加油，燒熱後倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。

接着倒入姜蒜爆香，再倒入豇豆翻炒均勻，再倒入肉絲翻炒均勻。

最後加鹽、生抽快炒幾下，這道菜就做好了。

三、紅薯葉炒豆幹

做法：

紅薯葉的葉子剪下來，可以留着做粉蒸紅薯葉，也可以做紅薯葉窩窩頭。剩下的莖洗淨，切成小段。

豆幹衝洗一下，切成小條。紅椒洗淨，切成細絲。大蒜拍碎，切末待用。

鍋內加油，燒熱後倒入蒜末爆香，再倒入豆幹翻炒，炒一分鐘。

接着倒入紅薯葉莖、鹽翻炒，炒到斷生，再加入生抽翻炒均勻，就可以出鍋了。

四、黃瓜炒蝦仁

做法：

大蝦取出蝦仁，去掉蝦线，衝洗幹淨，也可以用現成的蝦仁。然後加入胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃制片刻。

黃瓜搓洗幹淨，切成小丁。胡蘿卜去皮洗淨，切成小丁。

鍋內加油，燒熱後放入蝦仁，煎到變色盛出。留底油放入胡蘿卜丁翻炒，炒兩分鐘。

接着倒入黃瓜翻炒半分鐘，再倒入蝦仁翻炒均勻。

最後加入鹽、生抽、蠔油，快速翻炒均勻，這道菜就做好了。

五、青椒炒雞蛋

做法：

青椒清洗幹淨，切成小塊。雞蛋打進碗中，攪散待用。還可以搭配胡蘿卜片或者火腿腸片。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。

重新加油燒熱，放入胡蘿卜或者火腿腸，炒一分鐘，再倒入青椒翻炒，炒到斷生。

接着倒入雞蛋翻炒均勻，再加入少許鹽、蠔油，快速翻炒幾下，就可以出鍋了，這道菜微微辣，非常下飯，不妨常做。

以上五道家常菜清淡少油，營養不上火，經常換着喫，精神過夏天，快行動起來吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。