春天多喫這菜，比韭菜鮮嫩多汁，關鍵是多喫還不上火

到了春天，萬物復蘇的季節，大家都褪去了冬天的懶惰，也更喜歡到外邊去轉一轉，由於天氣的轉暖，在家裏，我們也更喜歡自己做，春天的時候，我們要多喫這菜，比韭菜鮮嫩多汁，關鍵是多喫還不上火。

今天給小編介紹的菜是芥菜，芥菜在春天喫，不但味道鮮嫩多汁，關鍵是它的藥用價值也很高，清熱明目，等功效，常喫芥菜的話，還可以幫助我們清潔腸道，降低我們血液中的膽固醇含量，它的食療效果是非常好的，一般芥菜有野生的，也有種植的，我們最好是選用野生的芥菜，它的營養價值和口感會更好一些，今天小編給大家分享一道芥菜豬肉餡的餃子。這種天氣最適合在家裏包餃子來喫了。

我們首先來准備食材：准備豬肉500克，芥菜適量。我們先將买回來的芥菜清洗幹淨，然後將它們放在一邊晾幹水分，接着我們將买回來的豬肉剁成肉末，然後打入雞蛋，加入鹽，小蔥，蠔油和醬油，用筷子向一個方向不停的攪拌，中間的話，我們可以適量的加入水，將它們攪拌得有一定的粘性就可以了。

鍋裏加入適量的开水，然後將芥菜放進去，焯水後立即撈出，再將芥菜完全的控幹水分以後，然後把芥菜切碎以後倒入攪拌好的餃子餡裏邊，到入少量的香油就可以了，再用筷子將它們完全攪拌均勻即可，接着我們用准備好的餃子皮，用來包餃子即可。

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