獨門祕制小龍蝦新喫法，顏色好看，肉質鮮美，饞到你流口水！小龍蝦自身無法產生蝦青素，主要是通過食物鏈--食用微藻類等獲取到蝦青素，並在體內不斷積累產生超強抗氧化能力。蝦青素能有效增強小龍蝦的抵抗惡劣環境的能力及提高繁殖能力。所以蝦青素是小龍蝦如此頑強生命力的強有力保障，當小龍蝦在缺少這些含有蝦青素微藻的環境中反倒難以生存。這也帶給人們認識上的一些錯覺：小龍蝦必須生活在骯髒的環境中。

小龍蝦是存活於淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區稱剌蛄。小龍蝦廣泛分布於世界各地，小龍蝦漂水幾天，去頭去蝦腸，洗幹淨備用。青蒜和香蔥洗幹淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。花椒一小把，幹辣椒切段備用。甜醬1勺。鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。

幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。依次放入少許白酒炒勻。再放入1勺半的鹽一起翻炒。放入一碗水約和龍蝦齊平。大火燒开。轉小火燒約三分之一湯汁。再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。最後大火收汁，盛起裝盤即可。小龍蝦因麻辣小龍蝦體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，因爲肉質鮮美，所以被制成多種料理，包括赫赫有名的麻辣小龍蝦（麻小兒）等，都是常見的餐點，受到了普遍的歡迎，獨門祕制小龍蝦新喫法，顏色好看，肉質鮮美，饞到你流口水！

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