無錫小籠包

提到無錫美食，毫無疑問腦海中最先蹦出的就是“無錫小籠”！雖然小籠包這種小喫，在江浙滬乃至香港、台灣都是隨處可見的當地特色，但是，以地名冠名的“品牌小籠包”，唯有南翔小籠和無錫小籠兩種。無錫小籠以其皮薄餡滿、甜鮮濃香的絕佳味道，被評選爲中國人最愛的美食之一。

現如今，最受無錫人推崇的小籠當屬憶秦園、熙盛源這些金牌老店，分店遍布無錫各大街小巷，但是惠山古鎮的憶秦園（位置隱蔽的那家）才是最爲原始正宗的老店。

無錫餛飩

與北方餃子相對應，北方過節包餃子，而南方則是裹餛飩。無錫傳統餛飩，除了名聲最大的憶秦園、熙盛源和鼎福記，還有小時候常喫曹張手推餛飩，以白湯爲主，三鮮、开洋、蝦仁最爲經典，當然還有紅糖辣和拌餛飩，拌餛飩不同於北方的麻醬辣醬爲主，拌料以醬油、芝麻香油和糖爲主，重口味的甜膩，搭配一碗清淡的开洋餛飩湯，一口一個簡直讓人停不下來~

玉蘭餅

聽上去那么文藝，但似乎和玉蘭並沒有關系，簡單說就是油炸糯米肉團子~糯米外皮被炸得酥脆金黃，醬香肉餡和小籠包極其相似，醬汁沾在糯米皮內壁，外脆裏糯，醬香味美。毛華玉蘭餅作爲开山大祖有機會一定要去嘗試。

梅花糕

梅花糕是無錫風味小喫。用面粉拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，口味香甜。大成巷裏的三家都不錯~豆沙餡的喫的時候小心燙哈~

清水油面筋

清水油面筋是無錫的漢族傳統名菜，屬於無錫三大特產之一，創始於清鹹豐年間，已有近兩百年歷史，在國內外享有聲譽。

該品以小麥蛋白質粉（谷芫粉）爲原料，用素油炸制，成品大小均勻、金黃溜圓、油光閃亮、皮薄松脆。油面筋喫法多樣，既可加在各種素食中，也能與各種肉類配伍，炒、燒、煮湯均可。尤其是在油面筋中塞進肉糜制成的肉釀面筋，經得起久煮，不破不碎，口味極佳。

太湖三白

無錫三絕之一，銀魚、白蝦、白緦魚號稱太湖三白，是無錫的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

利用太湖三白所制作之菜餚的選料，極爲注重食材的新鮮程度，尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜餚之方法，多爲清蒸白灼等。

醬排骨

同樣是居家旅行、送親訪友必備的無錫特色小喫。經典無錫醬排骨勝在選料精，一般都是選取豬肋排的三夾精精肥方肉，以精爲主，夾帶少許肥肉，口感滑嫩，醬香濃鬱。來無錫不嘗嘗醬排骨就算白來了。這道曾經出現在《舌尖上的中國》紀錄片裏的傳奇美食，色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃鬱，汁濃味鮮，鹹中帶甜，充分體現了無錫菜餚的基本風味。三鳳橋的醬排骨偏甜，無錫人都覺得過於甜膩，因此初嘗的朋友建議選擇天福苑~

糖芋頭

桂花糖芋頭可以說是最容易被忽視的無錫美食。糖芋頭是無錫傳統名點，創制於1858年。它選地方產的上等芋頭的芋籽，去皮、洗淨、放鹼，燒至芋籽呈紫紅色時再轉爲火燜，放入紅糖和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小喫。

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