【洋蔥爆豬肚】

用料

熟豬肚300克、洋蔥100克、青紅椒50克、蔥姜少許、鹽2克、糖1克、料酒10克、生抽10克、宴友香油適量、水澱粉10克、雞精1克

做法

1 准備好所有的食材。

2 熟豬肚切片入开水中焯燙一下備用。

3 洋蔥去皮，青紅椒去籽全部切小塊。

4 炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。

5 倒入洋蔥和豬肚翻炒均勻。

6 加入料酒出香。

7 加入生抽。

8 加鹽和糖。

9 加入青紅椒翻炒均勻。

10 勾入水澱粉炒勻。

11 淋入香油。

12 翻炒均勻關火。

【白蘿卜燴蝦仁】

用料

白蘿卜1根、蝦仁150g、蔥姜蒜適量、香菜適量、宴友花生油適量、鹽適量、雞精適量

做法

1 冰凍的蝦仁取出化凍，白蘿卜去皮、洗淨。

2 解凍的蝦仁洗一下，白蘿卜切菱形片。

3 蔥姜蒜切碎備用。

4 起幹淨炒鍋，倒入少許花生油，油熱下入蔥姜蒜爆香。

5 倒入蘿卜片翻炒片刻。

6 放入蝦仁，倒少許水，繼續翻炒。

7 炒至蝦仁彎曲成球狀、變色，放鹽和雞精調味，撒點香菜末准備出鍋。

【粉絲白菜大蝦煲】

用料

粉絲100克、大白菜200克、對蝦400克、肉絲50克、鹹肉20克、蔥姜蒜適量、宴友食用油適量、胡椒粉適量、雞精適量、料酒適量、鮮抽適量、辣椒醬適量、鹽適量

做法

1 大白菜洗淨，切大塊。

粉絲用开水泡好.

對蝦洗淨，

肉絲用鹽，料酒拌好，

鹹肉洗淨切片。

2 鍋裏油熱，放下大白菜煸炒至發蔫，盛出。

3 取中等大砂鍋，放適量水煮开，放下大白菜。

4 放下粉絲。

5 放下姜，蒜。

6 放下鹹肉片。

7 在砂鍋的四邊放下對蝦。

8 在蝦中放下肉絲。

9 加料酒，辣椒醬，鮮抽，大火煮开，小火8分鐘。

10 加鹽，胡椒粉，雞精，蔥花即可。

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