【醬燒茄子】

用料

長茄子四根、青椒兩根、蔥適量、蒜適量、黃豆醬適量、宴友食用油、料酒適量、味精適量

做法

1 准備原料

2 將茄子洗淨切成滾刀塊，在切面用刀劃一下，以便更好成熟和入味

3 青椒洗淨也切成小段，蔥蒜切好備用

4 鍋裏油熱後，將茄子倒入鍋中煸炒

5 茄子很愛吸油，很快油就被茄子全吸進去了，這時要用中火慢慢的煸炒

6 過一會後，被吸進去的油會吐出一些，茄子也炒的有點焉了，這時把茄子盛出

7 鍋裏的余油燒熱後，將蔥蒜放進鍋裏炒香

8 將茄子也倒進去翻炒，烹上少許的料酒

9 把黃豆醬也倒進鍋裏，並加上少量的水燒一會

10 燒至茄子水汽收幹，把青椒倒進去翻炒幾下

11 放上少許的味精就可以出鍋了。

【南乳汁燜五花肉】

用料

五花肉適量、南乳汁適量、糖適量、鹽適量、宴友橄欖油少許、啤酒一聽

做法

1 五花肉切塊。

2 焯水。

3 衝洗幹淨。

4 蒜瓣准備好。

5 南乳汁准備好。

6 蒜瓣在鍋內爆香味道。

7 加入焯水的五花肉煸出油。

8 加入啤酒、糖（多一點）。

9 加入南乳汁燜。

10 大火燒开。

11 小火燜一個小時，收汁。

12 加點鹽即可。

【培根茴香小炒筍】

用料

雷筍2根、培根3片、宴友食用油、茴香1/3個

做法

1 鮮筍剝皮，放燒开的水裏焯燙15分鐘，過濾瀝水，切薄片，茴香切段備用

2 培根放幹鍋中小火煎至出油飄香

3 用廚房剪分段培根，就着熱鍋下少許油，倒茴香翻炒，接着放筍片，翻炒出香味調味出鍋。

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