重慶農村喬遷酒席有多豪？魚子醬只是开胃菜，看到酒水更不淡定了

我國國民都是非常浪漫的，也是非常重情重義的。熱熱鬧鬧的才是我國最普遍的氛圍，可以通過很多種方式達到熱鬧的氣氛，熱鬧首先得有人氣，那么酒席就成了大家追求熱鬧氛圍的不二選擇。

大家可能參加過婚宴、周歲宴等等，今天就來給大家分享一下重慶農村的喬遷宴。喬遷當然是值得慶祝的事情，尤其是現在，房價那么高，全款买房的話可能將自己所有積蓄都花光了，貸款买房的話你可能要做好成爲一輩子房奴的打算。

其實也不一定非要去城裏面买房，現在老家的二層自建房也很不錯，不僅空間大，花銷也比在城裏面买房少。今天在網絡上面看到了重慶農村的喬遷酒席，從小平房搬到了雙層小洋樓裏面，還帶個花園，可把我羨慕壞了，酒席上面的魚子醬據說只是开胃菜，還有更多菜品也是讓我垂涎欲滴，就連酒水每個酒桌上面都有兩種呢！下面一起來看看重慶農村的喬遷酒席有多么豪橫吧！

第一道菜：燒白

想必大家對梅菜扣肉都比較熟悉，這道燒白其實就是重慶版的梅菜扣肉，只不過在叫法上面有所不同而已。這道菜用到的肉得是那種肥瘦相間的，那樣不僅喫起來更香，那模樣看着也會很有食欲。

將煮熟了的五花肉吸幹水分後放進油鍋裏面炸，炸完之後切成自己喜歡厚度的肉片，再均勻的塗抹上醬油、白糖等，裝入碗中，放進蒸鍋裏或者是大鍋裏蒸，做出來的肉喫起來一點也不會感覺到膩味人，反而很香，能多喫好幾碗大米飯。

第二道菜：羊肉籠籠

這道菜所用的羊肉得選用羊胸肉爲好，切成自己喜歡的形狀之後加入料酒還有新鮮的陳皮進行醃制，之後再用紅糖、郫縣豆瓣醬、胡椒粉等醃制長達一個小時，醃好之後放蒸肉粉，依次加入水。放進鍋裏蒸，此處注意，喜歡喫紅薯的可以在肉的下方放進扒好皮並且切成塊的，蒸一個小時就差不多了。

從時間上來看，這道菜品所花費的時間成本是比較大的，而且羊肉在重慶也不盛產，想必在市場上面的價位也很高，所以能夠看出來此次的喬遷酒席比較豪橫了。

第三道菜：酸辣豬皮湯

這道菜的原材料當然少不了豬皮啦，配菜有香菇、西紅柿還有筍和肉。豬皮要清洗以保證最後喫起來才不會覺得油膩。洗完之後還得在开水中焯一下。酸辣汁的調配就比較簡單了，僅需醋和胡椒粉進行攪拌。

鍋中倒入適量的油翻炒肉末，之後倒入配菜，差不多以後就倒進燒开的水還有醬油、糖等調味品，再倒豬皮和酸辣汁還有澱粉水進行勾芡就成功啦！

第四道菜：魚子醬

這道菜是第一开始就端到酒桌上面的菜，也是比較稀奇的事情，畢竟魚子醬是很貴的，在農村很不常見。很多人喜歡直接喫，品嘗它本身的味道，不過這次酒席上面魚子醬與檸檬進行搭配，可能是怕有人接受不了魚子醬的腥氣。

我聽說過魚子醬配紅酒的，今天倒是第一次見識魚子醬配白酒的，酒桌上面大家都對這道菜品很好奇，一高興酒就喝多了一些。

到底是什么酒水讓衆人看完之後都不淡定了呢？原來每個酒桌上面都有兩瓶酒，大家喝的都不亦說乎，就是下面這兩款。

第一款：瀘州老窖

這款酒水的釀制技藝用的是固態釀造技藝，現在已經有了長達23代的傳承歷史了，可見其技藝之優秀。制作出來的酒水味道很濃，屬於濃香類型的酒水。此酒每年的業績都非常不錯，可見很是受到大家的歡迎。

此酒是我們國家重點培養的酒水，在福布斯上面也是有排名的。此酒口感是很純淨的，硬度不是很硬，比較棉柔，非常值得大家去品嘗一下。

第二款：坤醬台

要是大家喜歡喝醬香味道酒水的話,那推薦你品嘗一下這一款，運用範應華的技術，這位專家原來可是在原茅台酒廠工作的。範應華在16歲的時候就進廠打工了，那時候沒有機械化設備，工作很累，之後有了機器就方便多了，工作的工齡有37年之久。所以在釀酒技術上大家都很放心。

此酒運用了十年的老酒進行盤鉤，不光有這些，還有十五年的比較陳年的酒用12987的工藝調配其中，雖然做出來的酒水能夠喝到糧食味道有一些微苦，但是回味一下又能夠喝出來是有一些甘甜的。醬香味道離得遠一些也能夠聞到，喝起來口感很柔，酒花在杯中能夠激蕩的很濃密。雖說酒水價位不過百元，但是在包裝上面也不含糊，酒盒設計的很有質感，顏色金黃盡顯端莊，字體成紅褐色盡顯耀眼奪目，如此一款美酒大家不妨嘗一嘗。

重慶農村的這喬遷宴有沒有挑動你的味蕾了呢？反正我已經流口水啦！還有酒水你一定也很想嘗一下吧？你們家鄉辦酒席的時候都選用什么酒水呢？快快在評論區裏分享出來吧！

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