供稿來源： 深圳市中醫院脾胃病科（消化） 覃琳英

科普指導：深圳市中醫院脾胃病科（消化） 黃雪芬

冬至，是一年中陰陽轉換的關鍵節氣，此時人體陽氣最弱，陰氣最盛，而脾胃作爲後天之本，在這個時節的養護尤爲重要。脾胃功能正常，人體才能更好地吸收營養，抵御寒冷，爲來年的健康打下堅實基礎。

本期

杏林君給大家分享冬至時節

針對脾胃的食療小妙招

助力大家打贏這場脾胃保衛战

一、山藥紅棗粥

補脾養胃“小能手”節快樂

冬至的早晨，來一碗熱氣騰騰的山藥紅棗粥，就像是給脾胃送上了一份溫暖的問候。

山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經，具有健脾益胃、滋腎益精等功效。它富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進脾胃的消化吸收功能，增強脾胃的運化能力。而紅棗，向來被視爲補血佳品，同時具有補中益氣、養血安神的作用，對脾胃虛弱、氣血不足的人十分有益。

制作方法：

取山藥100克（去皮洗淨切塊）、紅棗10顆（去核）、大米50克。先將大米淘洗幹淨，與山藥、紅棗一同放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煮至粥稠即可。

這道粥口感軟糯香甜，不僅能滋養脾胃，還能爲身體補充能量，讓您在寒冷的冬至感受到滿滿的溫暖與舒適。

二、芡實茯苓糕

健脾祛溼“好幫手”

冬至時節，天氣寒冷且幹燥，人體容易受到寒溼之邪的侵襲，影響脾胃功能。

芡實和茯苓這兩位“小衛士”就能派上用場了。芡實，益腎固精、補脾止瀉、祛溼止帶；茯苓，利水滲溼、健脾寧心。二者搭配制成的芡實茯苓糕，既能健脾又能祛溼，增強脾胃的運化功能，使水溼得以正常代謝，避免溼氣在體內積聚。

制作方法：

准備芡實50克、茯苓50克、糯米粉100克、白糖適量。將芡實和茯苓研磨成細粉，與糯米粉、白糖混合均勻，加入適量清水攪拌成面糊狀。將面糊倒入模具中，放入蒸鍋中蒸熟即可。

這款糕點可以作爲零食，在兩餐之間食用，既能滿足味蕾，又能呵護脾胃健康。

三、羊肉蘿卜湯

溫中暖胃“大功臣”

羊肉性溫，在冬至這個寒冷的節氣裏，它可是溫中暖胃的絕佳食材。

羊肉能補腎壯陽、益氣養血，對於脾胃虛寒、手腳冰涼的人來說，是理想的滋補佳品。而蘿卜，則有下氣、消食、潤肺生津等作用，能中和羊肉的油膩，使湯更加鮮美，同時還能促進胃腸蠕動，幫助消化。

制作方法：

准備羊肉200 克（切塊）、蘿卜1根（去皮切塊）、生姜3片、蔥段適量、花椒、八角、鹽、料酒等調料適量。將羊肉塊冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒，焯水去腥後撈出。鍋中熱油，放入花椒、八角炒香，加入羊肉翻炒片刻，倒入適量清水，大火燒开後轉小火燉煮約1小時，至羊肉軟爛。放入蘿卜塊繼續燉煮15至20分鐘，至蘿卜熟透，加鹽調味即可。

一碗羊肉蘿卜湯下肚，全身暖洋洋的，脾胃也會倍感舒適。

四、南瓜小米粥

滋養脾胃“小天使”

南瓜和小米都是養胃的明星食材。南瓜富含果膠、維生素和礦物質等營養成分，能保護胃黏膜免受刺激，促進潰瘍愈合，還具有健脾和胃的功效。小米營養豐富，有“代參湯”之美稱，能健脾和胃、補益虛損、和中益腎。二者熬成的南瓜小米粥，口感細膩，易於消化吸收，特別適合脾胃虛弱的人群。

制作方法：

准備南瓜150克（去皮切塊）、小米50克。先將小米洗淨，放入鍋中加水煮至小米开花，再加入南瓜塊繼續煮至南瓜軟爛，粥變得濃稠即可。

這款粥可以作爲早餐或晚餐，長期食用，對脾胃的滋養效果顯著。

冬至時節

通過這些簡單又美味的食療方法

給脾胃多一些關愛和呵護

讓我們在這個寒冷的節氣裏

擁有健康的脾胃

享受美食帶來的快樂

迎接新的一年的到來

但需要注意的是，食療只是一種輔助手段，如果脾胃問題較爲嚴重，應及時就醫，尋求專業的幫助。愿大家都能在冬至時節打好脾胃保衛战，开啓健康生活的新篇章。

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