冬天喫生冷的食物很容易刺激腸胃，比如有些人生喫水果就容易出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。尤其是 平素脾胃虛寒者，冬季喫水果不妨煮熟，更有益於腸胃健康。梨、甘蔗、柚子都是冬季常見的水果，下面介紹它們的煮法和功效。

梨

做法：取梨切成片，煎煮，取汁液，小火熬至濃稠，加入適量蜂蜜，混勻並煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，溫开水衝服。或切下梨蓋，去核，放入川貝粉1克，再覆上梨蓋，放入燉盅隔水蒸熟，把蒸出來的湯喝下，並把梨喫掉即可。

功效：冬春季節，呼吸道疾病高發，咳嗽的人不少。生梨性寒，煮後的梨可稍減寒性，不傷脾胃，更適合老年人、小孩食用。

甘蔗

做法：將甘蔗、馬蹄洗淨，去皮切片，入砂鍋，加入適量清水，煮开後轉小火煮15分鐘。

功效：甘蔗汁益胃生津、潤肺燥，皮膚幹燥的人也可多喫甘蔗。甘蔗加上荸薺一起水煮，更有清潤滋養、生津止渴之功。

柚子

做法：鮮柚子留皮，加適量的銀耳、蜂蜜和清水，燉後一起食用。

功效：此湯有理氣化痰、潤肺清腸的功效。冬季喫多了高熱量食物或煎炸辛辣食物容易上火，喫柚子還可以降火、抑制口腔潰瘍。

值得注意的是， 不是所有的水果都適合煮着喫。比如獼猴桃、草莓之類富含維生素C的水果，加熱後營養和口感都會下降；橘子、香蕉等熱性的水果也不適合煮着喫。

版權聲明

本文選自中國中醫藥報，由雲南中醫編校推薦發表，版權歸原作者所有。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。