准備食材：鴨腿、啤酒、生姜、大蒜、大蔥、幹辣椒

做法步驟：

1、將鴨腿洗淨切成塊，生姜和大蒜切末，大蔥和幹辣椒切成段備用。

2、熱鍋倒入適量的食用油，放入姜蒜、幹辣椒、香葉、八角和桂皮，炒出香味。

3、加入鴨肉塊翻炒至微黃出油，加入大蔥段翻炒，然後將鴨肉塊推到一邊，倒入豆瓣醬炒出紅油，再一起翻炒幾下。

4、接着加入生抽、老抽、少許糖和適量鹽，繼續翻炒均勻，倒入足夠的啤酒沒過食材，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右。

5、最後大火收汁，即可出鍋裝盤开喫。

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