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又是一道素菜,簡單一炒,又香又嫩,比肉菜還好喫

我家很喜歡喫菇類和豆制品這兩樣食材。一個自帶鮮味,一個豆香味十足,無論是自行成菜,還是搭配其它,都很容易做好喫。不僅味道好,這兩樣各自的營養價值也都非常高,咱們可以換着樣做給家人喫。

前些天我分享過香幹的幾種炒法,味道都不錯。不過那些都是葷素搭配的,而這次做的是素炒。搭配香菇,一香一鮮,真的比肉菜還好喫。如果喫膩了肉菜可以試試這道素炒,很不錯。

香菇炒香幹

【食材】香幹、香菇、青椒、大蒜、幹辣椒、鹽、五香粉、生抽

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【具體做法】

1,香幹切片,厚薄隨意。

2,香菇泡軟,洗淨切片。青椒洗淨去籽,切絲。

3,熱鍋涼油,放入蒜末和幹辣椒炒香。

4,放入香菇,大火炒幹水汽。幹香菇、鮮香菇都可以。

5,接着放入香幹,加鹽、五香粉、生抽,再加少許清水,大火炒至香幹入味。

6,最後放入青椒,大火翻炒幾下就可以關火了。

簡單快手,十分鐘不到就能端上桌的菜。香幹軟嫩,鹹香入味,豆香味也特別濃鬱。混合着香菇的香氣,真的是开胃又下飯。

飯飯小貼士

1,香幹和香菇都自帶香味和鮮味,所以這道菜的調味就非常簡單了,雞精、味精都可以不用放。

2,這個菜不要炒得太幹,香菇和香幹稍微帶點湯會更入味。

3,同樣的做法,香菇也可以換成平菇、杏鮑菇等其它菇類。

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標題:又是一道素菜,簡單一炒,又香又嫩,比肉菜還好喫

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