冬天的蘿卜，就如同白菜一樣，是冬季特有的兩大“寶貝”！它們不僅營養豐富，價格更是親民至極，堪稱“便宜的人參”。在這寒冷的季節裏，蘿卜以其獨特的營養價值和鮮美的口感，成爲了許多家庭餐桌上的常客。

白蘿卜，這冬日裏的精靈，擁有多種令人垂涎的喫法。無論是清燉、肉燉，還是制作成蘿卜糕、蘿卜餃子，每一種做法都能將其鮮美的味道展現得淋漓盡致。然而，今天我要爲大家分享的，卻是一種既簡單又美味的蘿卜新喫法——雞蛋蘿卜餅。

這款雞蛋蘿卜餅，制作過程簡單快捷，無需繁瑣的步驟和復雜的調料。只需將白蘿卜和胡蘿卜擦絲焯水，擠幹水分後加入雞蛋、面粉和適量的調料攪拌均勻，便可在平底鍋中煎制成金黃色的美味餅子。在這過程中，蘿卜的清香與雞蛋的醇厚完美融合，再加上面粉的細膩口感，使得每一口都充滿了驚喜。

更令人心動的是，這款雞蛋蘿卜餅不僅味道絕佳，而且營養豐富。蘿卜中富含的維生素和礦物質，搭配雞蛋的優質蛋白質，爲身體提供了全面的營養保障。同時，由於制作過程簡單，我們還能更好地攝入更多的蘿卜量，讓身體在享受美味的同時，也能收獲健康。

【雞蛋蘿卜餅】

制作配料：蘿卜1根 胡蘿卜半個 雞蛋2個 小蔥1小把 面粉1勺 鹽半勺 五香粉適量 辣椒粉1勺（可選）蠔油1勺

制作方法：

1、准備我們所需要的食材；蘿卜用白色、綠色都可以。我這裏准備了白色蘿卜，口感還不錯！大家可自行選擇自己喜歡的品種；

2、白蘿卜和胡蘿卜全部擦絲，提前燒一鍋开水，水开下入蘿卜絲，焯水至蘿卜絲變軟；

3、撈出來過一下涼水，再擠幹水分裝在大盆裏備用；

4、在擠幹水分的蘿卜絲盆裏，磕入2個雞蛋、加入面粉、面粉也可以最後再加；小蔥切碎加進去；开始調味：加入半勺鹽、1勺蠔油、適量五香粉、1勺辣椒粉；辣椒粉可以不加，我加的是甜椒粉，味道不辣；

5、把這些食材攪拌均勻，最後是比較粘稠的狀態就可以了；面粉就用了圖片中的量，正好不多不少；

6、平底鍋提前預熱幾秒，刷一層食用油，把面糊鋪進去，用鏟子把表面鋪平整，蓋上蓋子，小火慢慢煎，大概5-6分鐘左右，底部變得焦黃色，翻面繼續煎，直到兩面都是這樣的金黃色即可；

7、出鍋切成小塊就可以享用了；這個蘿卜餅非常好喫，柔軟有嚼勁，裏面也不是黏糊的口感，不幹不溼，味道也正好；比起蘿卜糕，我這個更簡單，味道也不差！

8、在這個寒冷的冬日裏，不妨爲家人煎制一份這樣的雞蛋蘿卜餅吧！搭配一碗熱騰騰的粥或一杯香濃的牛奶、豆漿，不僅能爲家人帶來一份溫暖的早餐，更能讓他們在這寒冷的季節裏，感受到家的溫馨與甜蜜。希望你們都能去試試這款既簡單又美味的雞蛋蘿卜餅，讓這冬日的餐桌因它而更加豐富多彩！

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