大家好這裏是香姐說美食，每天分享好喫的家常菜。現在的上班族，不僅工作壓力大，生活壓力也大，孩子的教育、車貸、房貸、日常生活开銷等，都是一大筆花銷，每個月都得精打細算過日子。因爲各方面的开銷都很大，所以我們要做到能省則省。現在很多工作單位都不包喫，省錢的上班族就會帶便當去公司，中午用微波爐加熱一下，就可以喫了，比喫外賣更實惠更健康。上班族帶飯，推薦這八道家常菜，做法簡單省時省力，營養豐富又好喫，比喫外賣健康省錢。下面，讓我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、辣椒炒肉
准備食材:瘦肉，青椒，蒜片，姜絲，豆豉。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成薄片，放入料酒、食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。青椒去蒂，清洗幹淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入青椒煸炒一會兒，炒出虎皮即可盛出備用。
3、鍋中底油，放入醃制好的瘦肉翻炒幾下，炒至變色後放入姜絲、蒜片炒香，再放入豆豉翻炒均勻。
4、接着倒入青椒、生抽、蠔油、白糖和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤开喫。
二、蒜苔炒肉
准備食材:瘦肉，蒜苔。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成薄片，放入料酒、生抽、老抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。蒜苔清洗幹淨，瀝幹水分切成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的瘦肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
3、鍋中底油，放入蒜苔翻炒一會兒，炒至斷生後放入瘦肉，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤开喫。
三、番茄雞蛋炒西蘭花
准備食材:西蘭花，番茄，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒水，水开後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分備用。
4、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
5、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後倒入雞蛋和西蘭花，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤开喫。
四、油麥菜炒牛肉
准備食材:油麥菜，牛肉，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、油麥菜摘好放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。
2、牛肉清洗幹淨切成薄片，放入生抽、蠔油、老抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒香，再放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色後倒入油麥菜翻炒幾下，炒熟即可出鍋裝盤开喫。
五、蓮藕炒肉
准備食材:瘦肉，蓮藕，青线椒，小米辣，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、蓮藕削掉外皮，清洗幹淨切成薄片。青线椒和小米辣去蒂，洗淨後斜切成片。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的瘦肉翻炒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末、青线椒和小米辣炒香，再放入蓮藕翻炒均勻，炒至斷生後放入瘦肉翻炒均勻。
5、最後加入生抽、蠔油、食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤开喫。
六、番茄雞蛋滑牛肉
准備食材:牛肉，番茄，雞蛋。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹淨切成薄片，放入生抽、老抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、番茄削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。鍋中底油，放入醃制好的牛肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒幾下，炒出汁水後，倒入雞蛋和牛肉，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤开喫。
七、南瓜蒸雞腿肉
准備食材:雞腿，南瓜，蔥段，姜絲。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、食鹽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗幹淨切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸半個小時。
3、南瓜雞腿肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。
八、蔥燒雞
准備食材:雞腿，大蔥，料汁。
做法步驟:
1、料汁:碗中放入生抽、蠔油、白糖，攪拌均勻即可。
2、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒、食鹽、胡椒粉和澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。大蔥清洗幹淨，切碎備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞腿肉翻炒一會兒，炒至兩面金黃，再放入料汁翻炒至入味。
4、最後撒上大蔥翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮一分鐘，撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤开喫。
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