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南瓜最簡單好喫做法,切成薄片大鍋一蒸,口感酥脆,個個起大泡

在金秋時節,南瓜以其鮮豔的橙色和豐富的營養價值,成爲了許多家庭餐桌上的常客。南瓜不僅味道甜美,還富含膳食纖維、維生素和礦物質,是秋季養生的絕佳選擇。今天,我要向大家介紹一種南瓜最簡單卻又最美味的做法——南瓜餅。只需將南瓜切成薄片,大鍋一蒸,就能做出口感酥脆、個個起大泡的南瓜餅,讓你在享受美味的同時,也能感受到烹飪的樂趣。

准備食材:

南瓜、普通面粉、清水、面包糠、食用油、白糖

具體做法:

1.大家好,今天用南瓜做道家人特別愛喫的南瓜餅,不用發面和燙面,連醒面的步驟都不需要,做法特別簡單。南瓜先切成薄片,均勻的擺在盤子裏,涼水放進蒸鍋,水开後大火蒸12分鐘,時間到了以後,可以用一根筷子試一下,能輕輕穿透就行了。

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2.取出來倒在大碗裏,用擀面杖搗成細膩的南瓜泥,嘗一塊,這個南瓜特別甜,就不放糖了。

3.然後分次加入適量的面粉,邊加邊攪拌,大家用的南瓜量不同,面粉的用量也會有區別,加的時候分次來,一次不要加太多,攪成面絮狀以後,开始下手揉面,最後像這種光滑中等軟硬的面團就行了。

4.揉好的面不用醒,直接搓成長條,切成大小均勻的面劑子,把每個面劑先由外往裏揉,再搓成一個圓球,然後用手壓扁,全部處理好以後,蓋上保鮮膜,防止表面幹裂。

5.盤子裏准備適量的面包糠,取一個面劑在兩面塗點清水,放到盤子裏滾幾圈,讓表面均勻的裹上一層面包糠,然後用手按成薄餅,這樣面包糠也能粘的更牢固一些。

6.鍋裏油溫升到5成熱,改中火把小餅一個個的下鍋,炸的過程中用勺子在表面澆上熱油,讓餅子受熱更均勻,底部定型以後全部翻個面,這時候餅子就會慢慢的鼓起來,把兩面都炸成金黃色,小餅鼓起來就說明熟透了。

7.撈出來控一下油,或者用吸油紙吸去表面的油分,直接喫或者蘸上白糖都不錯,這樣做的南瓜餅裏面都是空心的,外皮酥脆的口感,裏面非常柔軟,咬一口濃濃的南瓜香味,孩子特別喜歡,比平時烙的南瓜餅要好喫多了,喜歡的朋友可以收藏一下,謝謝你的觀看。

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標題:南瓜最簡單好喫做法,切成薄片大鍋一蒸,口感酥脆,個個起大泡

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