大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

榨菜炒肉絲

1、食材：瘦肉、榨菜絲、大蒜、青紅辣椒。

2、瘦肉洗淨切絲、青紅椒洗淨切圈、大蒜洗淨切碎待用。

3、熱鍋涼油，下入瘦肉絲炒變色。

4、加入蒜末和青紅椒一起翻炒均勻。

5、下入榨菜絲一起翻炒均勻，加入少許的生抽和蠔油炒香即可。（榨菜很鹹不用放鹽，可以放點老抽上色）。

番茄土豆牛腩

材料：牛腩 500克；番茄 3個；土豆 2個；洋蔥 1個；生姜 適量；大蔥 適量；料酒 適量；醬油 適量；鹽 適量；胡椒粉 適量；食用油 適量；清水 適量

步驟：

1. 准備牛腩：將牛腩洗淨，切成塊。放入冷水中煮沸，焯水去血沫，撈出後用清水衝洗幹淨。

2. 切菜：番茄切成小塊，土豆去皮切成塊，洋蔥切絲，生姜切片，大蔥切段。

3. 炒香洋蔥：在鍋中加適量食用油，放入洋蔥絲和姜片，小火炒香。

4. 加入牛腩：將焯過水的牛腩放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的料酒和醬油，再繼續翻炒至上色。

5. 加入番茄：把切好的番茄塊放入鍋中，翻炒至番茄出汁。

6. 燉煮：加入足夠的清水，水量要沒過牛腩，放入大蔥段，蓋上鍋蓋，中小火燉煮約40分鐘至牛腩軟爛。

7. 加入土豆：將切好的土豆塊放入鍋中，繼續燉煮20分鐘，直到土豆熟透。最後根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻後即可關火。

清炒黃瓜

材料：黃瓜3根，紅椒1片，大蒜幾粒，幹辣椒適量

做法：

黃瓜斜切成段，紅椒切段，大蒜切片。

將黃瓜和紅椒焯水1分鐘後撈出備用。

鍋內熱油，加入蒜片和幹辣椒爆香，放入黃瓜快速翻炒，調入食鹽和雞粉，勾入少許水澱粉，炒勻出鍋。

海參小米粥

所需食材：小米，海參，調味料，枸杞，小蔥;

菜譜做法：

1、小米用水洗好後倒入鍋裏，加上適量的高湯煮制，煮到鍋裏的小米湯變的濃稠這樣就可以加鹽調味;

2、海參提前泡發後，等鍋內的小米煮熟後可以把海參和枸杞放進去，再一同稍微煮一會兒，加了海參後時間就不宜煮太久;

3、最後撒上一點次小蔥末就可以出鍋了，這個海參小米粥就做好了 ，這個季節喫最適合不過了;

蠔油生菜

材料

生菜：300克；蠔油：2湯匙；大蒜：2瓣（切末）；食用油：適量；鹽：少許；清水：適量；雞精（可選）：少許

步驟

1. 准備生菜：將生菜洗淨，撕成適當大小的片，瀝幹水分備用。

2. 准備調料：大蒜切末，蠔油備好。

3. 熱鍋涼油：在炒鍋中加入適量食用油，油熱後放入切好的蒜末，炒出香味。

4. 焯水生菜：在另一個鍋中燒开一鍋清水，加入少許鹽，放入生菜焯水約1分鐘，直到顏色鮮亮，撈出立刻放入冷开水中漂涼，保持脆嫩。

5. 擠水：將焯過水的生菜撈出，擠去多余的水分，放入盤中。

6. 調味：在加熱後的蒜油中加入蠔油炒勻，然後立即倒在生菜上，快速翻拌均勻，使生菜均勻裹上蠔油。

7. 最後調味：根據個人口味加入適量鹽和雞精（可選），再輕輕翻拌一次，裝盤即可。

香菇油菜

食材：香菇、油菜、蒜、鹽、蠔油、生抽、食用油。

做法：

香菇洗淨去蒂切成片，油菜洗淨。

鍋中燒熱水，放入少許鹽和食用油，將油菜焯水後撈出擺盤。

鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入香菇片翻炒。

加入適量鹽、蠔油、生抽調味，翻炒至香菇熟透。

將香菇盛出放在油菜中間即可。

菠菜炒雞蛋

食材准備：菠菜：適量、雞蛋：適量、蒜：適量、鹽：適量、生抽：適量

制作方法：

菌菇絲瓜蝦仁湯

准備食材:菌菇，絲瓜，蝦仁，雞蛋，嫩豆腐，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、白玉菇和蟹味菇清洗幹淨，絲瓜去皮洗淨後切成小塊，嫩豆腐切成小塊。鮮蝦去頭去殼去蝦线，洗淨備用。

2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。鍋中底油，放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入姜絲、絲瓜和菌菇翻炒一會兒，炒至斷生後，加入適量清水煮开。

4、水开後放入雞蛋、蝦仁和嫩豆腐煮五分鐘，再放入嫩豆腐煮兩分鐘煮熟。最後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋开喫。

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

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