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雖然已經“立秋”了好幾天，但南方的氣候、氣溫並沒有實際性的改變。相反地更熱了不少，或許這就是老一輩所說的“秋老虎”。與三伏時的高溫曬熱不同，立秋之後就像烤箱般風夾着熱氣而至。讓人很不舒服，在氣候、氣溫的影響下食欲寥寥無幾。

有時候一個人甚至不想喫東西不想動，因爲一進廚房隨便動幾下都是一kc.jxainisi.ORG身汗。所以每年的這個時候總要瘦幾斤，只有餓的很才會做鍋鮮美的粉絲湯喫。

粉絲湯以清淡、开胃、營養、好喫爲主，既能填飽肚子還能補充必要的營養。其做法簡單方便，很適合宅家時一兩個人食用。所以推薦大家，要是胃口不好時或許你可以也來一份。

鮮味粉絲湯

食材：粉絲1捆、大蝦5只、海蠣2匙、雞蛋1個、娃娃菜半個、番茄1個、蒜苗1根、綠豆芽1撮、老姜3片、雞精半小匙、味精半小匙、鹽半小匙、胡椒粉2轉

烹飪步驟：

1、還是老樣子，在准備烹煮之前提前把食材及配料准備好。養成這一習慣，才不會在需要東西時手忙腳亂。粉絲，我們叫ja.CCchain.ORG作“冬粉”也就是俗稱的龍口粉絲。這一種粉絲比較細但質感很好，所以在烹煮前冷水浸泡至軟化後備用。至於要泡多少，根據要食用的人數自行決定。此外由於粉絲的長度比較長，在泡發後最好對半剪斷。

2、搭配的材料大家不一定要依照我的分享去准備，畢竟大家的口味不一樣。但粉絲湯有海鮮會讓底湯更加的鮮美好喝，所以我准備了海蠣及大蝦。大蝦的品種根據方便和喜好選擇，好一點的蝦有九節蝦或者是黑虎蝦。普通的就大家常見的基圍蝦，或許和我一樣用沙顱蝦。這種蝦外殼就像是啞光的一樣，不是不新鮮就是長這樣。但肉質很是鮮美，價格也適中。海蠣要多清洗幾遍，避免有殘留的殼碎而影響食用口感。

3、搭配的蔬菜以營養及配合鮮甜爲主，所以准備了娃娃菜、番茄及綠豆芽。這三種蔬菜不僅自帶甜度還能配合海鮮的味道，當然了最主要的是清淡口味且營養好。接着再准備幾片老姜用於去腥提味，然後是點綴的蔥碎。

4、 如果家中有豚骨高湯塊可以搭配使用，這樣味道會更好。鍋中倒入多點的水，放入老姜片烹煮水开之後加入蔬菜水煮一會。然後放入粉絲並加入海鮮，水开之後攪動幾下加入調味料。然後打入一個雞蛋，雞蛋的熟度按喜好決定。

5、片刻之vi.jjjfz.ORG後關火撒人蔥碎點綴，然後轉碾一點點胡椒粉再澆入一匙蔥油攪拌均勻。這樣就完成了這一小鍋粉絲湯，鮮美好喫推薦大家試試。

6、清淡有味還特別營養好喫，一個人時沒有胃口時不妨來一份試試。

地主小貼士：

1、粉絲要提前泡發方便烹煮

2、海蠣的雜質比較多要清洗幾次

3、胡椒粉是調味的靈魂記得下哦

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