朋友的孩子超喜歡喫餅,尤其是各種煎餅。蔥香雞蛋餅、Msn.koikATsu.xYz 土豆絲餅、藕餅……要是在餅裏再加些小家夥愛喫的肉和蝦,那就更喜歡了。
所以朋友經常會做蝦餅,光用蝦蓉和蔬菜,一點也不用擔心餅不成形會散,蝦蓉本身的粘性就很好,只要適當加些蔬菜,剁得夠細就可以。
煎好的蝦餅鮮香味十足,營養豐富,給小朋友喫最Msn.koikATsu.xYz 合適。朋友每次做,都能被幾個小家夥一掃而空。
鮮 蝦 餅
雞胸肉/金針菇/大蒜
水澱粉/糖/生抽/鹽
1. 胡蘿卜、杏鮑菇洗淨切絲,沸水Msn.koikATsu.xYz 焯燙後撈出。
2. 擠幹水分後,用刀切成細末。
3. 鮮蝦去頭去殼挑出蝦线,剁成蝦蓉。
4. 蝦蓉、胡蘿卜、杏鮑菇、雞蛋、水澱粉、蔥花、料酒、鹽、黑胡椒、糖一起攪拌均勻。
5. 起鍋熱油,下蒜末爆香,加適量糖、鹽炒至金黃,關火。
美食君照着朋友的方子,用煎代替油炸,減少了油分的攝入,依舊香味撲鼻,滿口的軟軟嫩嫩。
煎成金黃的小餅,外皮酥脆,蝦肉彈牙,喫到的每一口都幸福滿足!
這個方子除了蝦餅,還可以做蝦滑湯呢!蔬菜洗淨切碎倒入煮开的鍋中,用勺子將多出的蝦蓉挖出入鍋,煮熟入少許鹽調味即可。
1. 關於蝦餅形狀 —— 沒有模具也可以做,形狀不重要,舀一勺到鍋裏按扁就好。
微信改版了
好多人跟美食君說
都找不到你們了
其實只要把美食工坊置頂就可以了
只需要5步
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