經常有朋友讓我多分享些分分鐘就能上桌的肉菜。平時工作忙，孩子放學到家就嗷嗷待哺，菜急着上桌，又得保證葷素搭配味道好。而且有好多不怎么擅廚藝的姐妹，炒個素菜還容易，一遇到肉菜就發憷了。

我最初學做飯時，因爲害怕生肉的質地，不想用手碰到肉，就很少做肉菜。現在想來，我當初還是不夠機智，不想處理生肉，可以用現成兒的肉制品作個弊啊。

像咱們家裏常喫的火腿、香腸、培根、午餐肉、臘肉這些，輕輕松松就能扒拉出一道快手菜，而且不用放多復雜的調料，味道就有保障。

我家都常年都囤着各種肉制品，能存放的時間長，平時燜個飯、夾個饅頭面包、配面條、炒個菜都特方便，是咱的“偷懶”剛需！

還有就是，家裏打掃冰箱的時候，有些菜不知道怎么炒，用它們隨意組合搭配，都不出錯哦~

臘肉

辣椒臘肉炒筍片

偶爾爲之的快樂，必須給臘肉留有一席之地。臘肉在做菜前這么處理，炒完後才不會幹硬、鹹柴哦~

兒菜炒臘肉

在菜市場看見兒菜，一定要帶回家炒臘肉，清脆爽口，簡單巨下飯！

臘肉炒荷蘭豆

臘肉這樣處理，不鹹也不硬，炒出來的蔬菜也能入味兒~巨下飯！

豌豆炒臘肉

又是一道能讓我瘋魔喫米飯的菜~只要有臘肉的菜，都再加一種配菜，味道肯定不出錯~

臘肉茶樹菇

這道菜，只要記住一個公式，所有的菌類都能往裏套！

臘肉炒萵筍

萵筍去皮到什么程度，才不塞牙？怎么切出規整漂亮，薄厚均勻的臘肉片兒？

更多做法

臘肉炒黃豆芽

臘肉蔬菜炒年糕

幹煸臘肉杏鮑菇

臘肉尖椒炒洋蔥

臘肉炒蒜苗

幹鍋臘肉白菜梆

培根

蘆筍口蘑炒培根

這道菜關鍵不在“炒”！記住這一步，炒出來的培根不發硬，蔬菜也不會變塌啦~~

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培根炒菜心

培根菜花

培根鮮蝦卷

烤口蘑

芝士焗薯蓉

培根番茄串

香腸火腿

上湯娃娃菜

不用高湯也能做出鮮香奶白的“上湯菜”，祕訣是啥？學會這一道，等於解鎖了“上湯類菜餚”的通用公式呦~

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雞蛋香腸炒蒜苗

私房小炒圓白菜

蘆筍百合臘腸小炒

清新炒時蔬

涼拌圓白菜

火腿幹貝羹

好物推薦

烤腸

午餐肉

滷牛肉

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