秋天是滋補的黃金季節,懂得保養的朋友都會貼秋膘,以更健康的身體來面對越來越清涼的天氣。今天跟大家分享3道好喫營養不長胖的家常菜做法,健康滋補不上火,一起看看吧~
玉米蟲草雞湯
食材:雞1只,田小田甜糯玉米2根,蟲草70g,枸杞10顆,蔥1根,姜、料酒、香葉、八角、鹽適量
做法:
1. 甜糯玉米切段,姜切片,蔥切段;
2. 雞肉洗淨切塊,冷水下鍋,倒入料酒、加入姜片,焯3分鐘 ;
3. 撈出洗淨放入砂鍋中, 加入香葉、八角、姜片、蔥段,大火燉煮20分鐘 ;
4. 加入蟲草、玉米大火煮开後轉小火繼續燉煮2小時;
5. 加入枸杞子和適量的鹽,大火燉煮10分鐘即可。
大東北的田小田甜糯玉米,4小時鮮制,軟糯香甜,用來燉雞湯太太太合適啦!玉米的清香完美融合雞肉的鮮香,喝完一碗還想再來一碗~
蘿卜燉牛肉
食材:牛肉1000g,白蘿卜半根,胡蘿卜1根,蔥、姜、白糖、蠔油、生抽、老抽、料酒、大料適量
做法:
1. 把牛肉切成小塊,冷水入鍋煮出血水,盛出牛肉用溫水衝淨表面附着的血水;
2. 蔥切成蔥末和蔥段,姜切成姜末和姜片;
3. 白蘿卜、胡蘿卜洗淨去皮切塊;
4. 鍋中倒入油,爆香蔥姜後倒入牛肉翻炒;
5. 加入適量料酒、生抽、白糖、老抽、蠔油繼續翻炒;
6. 添入熱水沒過牛肉,放入大料、蔥段、姜片、胡椒粉,大火煮开後轉小火煮燉30分鐘左右;
7. 加入白蘿卜、胡蘿卜繼續煮燉15分鐘左右即可。
香煎雞胸肉
食材:雞胸肉 2塊,檸檬 1個,大蒜 2瓣,油 、鹽、黑胡椒粉、迷迭香適量
做法:
1. 雞胸肉清洗幹淨後用廚房紙吸幹水分;
2. 雞胸肉兩面均勻撒上鹽和黑胡椒,醃制15分鐘;
3. 平底鍋倒入適量油,加熱至中火,將雞胸肉放入鍋中,煎5-7分鐘,至一面金黃;
4.小心翻轉雞胸肉,加入大蒜片和迷迭香,繼續煎5分鐘;
5.在雞肉快熟時,加入檸檬片,增加風味;
6.煎好的雞胸肉取出,搭配喜歡的蔬菜即可。
這些菜餚不僅能滿足味蕾,更爲你的秋季飲食增添了營養與健康的元素。讓我們享受美味的同時呵護自己的身體,度過一個充實而健康的季節。
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