“兩年开個農場就爲了賣鹽焗雞蛋！”還有網友調侃道：“無窮簡直就是‘雞’和‘蛋’的‘懂王’。”創立25年，無窮食品已成爲肉類零食行業的佼佼者。

無窮食品的創始人郭偉欽是一個土生土長的潮州人。上世紀90年代，郭偉欽從杭州辭職回老家，做起了肉類零食生意。那時他的夢想是做更好更美味的肉類零食，如今，從潮州到珠三角，郭偉欽把好喫的肉類零食帶到了全國各地。

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遠見帶來的先機

1999年，一款克服了產品保鮮、存放與攜帶問題的包裝化鹽焗雞產品悄然走紅。而這款產品的誕生，還要追溯到無窮食品創始人郭偉欽大學畢業後在杭州工作時的一個晚上。

剛畢業的郭偉欽和朋友聚會時，想买一包肉類零食解解饞，但發現市場上肉類品類特別少，而且品質也不高，充斥諸多不知名“雜牌”。敏銳的郭偉欽想到，如果能做出更好喫的肉味零食，應該會有很大的市場。

於是，“做出更好更美味的肉類零食”就成了郭偉欽的目標。

無窮食品創始人郭偉欽

帶着這份初心，郭偉欽辭職回到了老家潮州，在饒平錢東鎮成立了無窮食品的前身——饒平縣無窮食品有限公司，並开啓了鹽焗雞品類的研發與制作。

當時，开發產品的最大難題在於，鹽焗雞是即食產品，無法長時間保存和長途運輸。於是，郭偉欽堅持引進了真空包裝、高溫殺菌等相關的生產設備，解決了鹽焗雞的保鮮、存放和攜帶問題。

無窮食品也因此开創了鹽焗雞的工業化生產模式，並成爲首家鹽焗雞大流通銷售的企業。

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從0到20億

從成立至今，無窮食品已將近25年。目前從單一的鹽焗雞產品拓展爲多系列的產品矩陣，分別是鹽焗、燒烤、焗蛋、醬滷系列。無窮食品也成長爲集養殖、研發、生產、銷售於一體的全產業鏈肉類休闲食品公司。

數據顯示，無窮食品旗下產品的銷量在肉類零食行業領先，年銷量超20億包，全國總銷售額每年增速保持20%以上，國內市場覆蓋率佔比超過60%。

隨着消費群體越來越年輕化，無窮食品在社交媒體中表示，會逐漸推出消費者喜歡的產品，並且做到比現在市場上現有的產品還要更好，今年上半年推出的“手撕酥骨香風幹雞脖”上线後，受到消費者好評。

圖源：無窮淘寶旗艦店

在渠道方面，從無窮近期的動態來看，無窮在傳統渠道高速發展。目前，已進入沃爾瑪、大潤發、華潤萬家、家樂福、全家、美宜佳等KA大賣場3000多家門店、國內BC類型小超市及便利店超過10萬家。同時，還積極拓展量販零食等新渠道，擁抱年輕消費場景。

圖源：無窮官方微博

如今，無窮肉類零食已經成爲商超便利店中常見的身影，滿足了3億新中產對肉類零食的消費需求。這也是郭偉欽所期待的，讓好喫的肉類零食走向全國。

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一個卓越的“雕琢者”

“雕琢”，是郭偉欽做產品、做企業的法則，這一品質滲透在企業發展和產品升級的每個階段和細節上。

多年來，郭偉欽堅持在產品研發中採用“3年研發2年調研改進”的五年梯隊模式，即調研开發時間2-3年、試喫調研2年，確保每一款零食都能帶給消費者最純粹的味蕾享受。

例如，在2016年，新品鵪鶉蛋就在測試階段取得了不錯的消費反饋，但是這個產品卻被“雪藏”4年，原因是找不到符合其“0農殘”標准的原材料。爲此，無窮食品自建農場，鵪鶉蛋才得以上市。

圖源：網絡

在原料的選擇上，郭偉欽堅信好原料出好產品。以辣椒爲例，要堅持採用天然香辛料。在考察過全國所有辣椒主產地後，才在湖南某個縣城才找到符合其高標准的辣椒。這個辣椒採購計劃解決了原料的問題，但讓無窮食品在年度原料採購成本上多了近3000萬元。

此外，無窮持續推動供應鏈建設，去年12月29日，無窮在新圩鎮啓動農場二期60萬只蛋雞暨年產10萬噸飼料廠項建設。建成後，無窮農場將成爲粵東最大的養殖農場，提高鹽焗雞原料的本地供應能力。

在無窮集團2023財年表彰大會中，無窮食品表示，2023年通過在渠道开發、產品布局、資源投放等方面的改革，完成了年度銷售目標。

在肉類零食的江湖中，無窮食品創始人郭偉欽以遠見开啓先機，用 “雕琢” 法則堅守品質，從初心萌芽到成爲行業佼佼者。未來，無窮如何續寫美味傳奇，值得我們繼續期待。

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