來源:糖酒快訊
就在兩年前,宋河負債被迫破產重組、原酒被抵押的消息還在輿論場上甚囂塵上,外界一度有“宋河無酒可用”“宋河不產酒”的聲音出現。
9月19日,2024年宋河糧液秋釀开窖大典在鹿邑舉行。鍋圈實業集團董事長楊明超在現場表示,宋河回來了,明確了“自己能做什么,不能做什么”,給自己劃定了企業邊界。
宋河回來了嗎?來看看,鍋圈實業托管9個月以來,如何爲宋河“找回自己”。
【找回拳頭產品】
在此次秋釀开窖大典現場,宋河發布了“五大战略堅持”,分別爲:堅持做河南、堅持做濃香、堅持自產酒、堅持做宋河糧液、堅持不代工不貼牌。
參照當下白酒行業的市場形勢來看,宋河的战略選擇是明智的。
先來看產品上的战略選擇,宋河砍掉了過去400多個產品,堅持做宋河糧液。
當下,白酒新產品更新周期會越來越頻繁,以後統一大單品會越來越難出現,像茅台、五糧液這些靠“一瓶酒”打天下的時代已經過去了。
在中國酒業協會發布的《2023中國白酒市場中期研究報告》中顯示,暢銷產品的價格段集中在100-299元、300-499元,佔比分別爲26.92%、30.77%。但在剛剛發布的《2024中國白酒市場中期研究報告》中,各價格段的暢銷產品佔比之間,差距已逐漸縮小。
想再把一款酒推成爆款,在當下的白酒市場已經十分艱難。一些品牌力強,實力雄厚的白酒廠家會根據不同的市場,不同的經銷商,不同的消費群體有針對性地开發產品,同時利用多套產品組合,不停地變換打法,走個性化的產品路徑。
由此來看宋河的產品战略,雖然砍掉400多個產品,但產品結構變得更加聚焦,更突出了宋河糧液產品的差異化路徑。其中,承運系列主打“奉天承運,人生大事”;紀年系列主打“老酒復刻,家國情懷”;青雲系列主打“至高禮遇,青雲直上”,每個系列分布四到六款不等,從光瓶酒、口糧酒、喜宴酒、經典老酒到高檔禮品酒,一應俱全,讓不同年齡段、消費層級的河南消費者,都有適合自己的一款酒,能夠全面覆蓋河南1億人在不同場景的用酒需求。
【找回自產自釀】
再來看經營上的战略選擇,宋河稱堅持自產酒,在保證產量和質量的同時,通過數智化管理降本增效。
如今,白酒的高毛利時代已經徹底結束,諸多酒商反饋:過去一瓶售價百元的酒,利潤在幾十甚至上百,現在售價千元的單品,利潤也鮮少破百,這種情況在名酒中則更爲常見,部分名酒的真實利潤甚至只有幾塊錢。
酒商利潤下滑的根源,是廠家的利潤也正在減少,這一點在《2024中國白酒市場中期研究報告》中的數據得以佐證:2024年1-6月,白酒企業營業利潤空間與往期相比,減少了53.3%。
新團隊入駐後的宋河,用數字化改造了酒廠的組織結構,不再是部門制而是項目制,設置了採財合一、產研合一、品銷合一的三條經營主线,用數字中台來對宋河的1900名員工做分解,不再是部門制結構而是數字化分布管控,有效做到了降本增效,將酒廠保本點從8.7億/年,降到了3.2億/年。此外,目前宋河酒出廠價已從過去的23元,提高到了90元左右。一邊开源一邊節流,爲盈利創造了空間。
此外,渠道上的战略選擇,宋河堅持不代工不貼牌,不追求短期利益,以保證品牌和渠道的長久發展。
當下,白酒經銷商區域壁壘已逐步被打破,由於互聯網購物的便捷性,導致线上交易的比例越來越大,這給傳統實體帶來致命的傷害,所以越來越多的白酒企業开始親自下場鋪設終端門店,根據《2024中國白酒市場中期研究報告》顯示,2024年一季度白酒生產企業的終端門店數量增加了65.4%。
宋河堅持不代工不貼牌,就是爲了做好渠道下沉,對此,楊明超解釋說:“過去我們的產品和消費者接觸非常難,但今天已大不一樣。”楊明超表示,白酒銷售渠道已發生翻天覆地的變化,導致所有的酒廠都在想方設法清庫存,“與其‘走老路’走到無路可走,宋河選擇直接下沉到終端去,到農村去、到街邊店去、到抖音快手小紅書上去,讓品牌和消費者去親密接觸。”
【找回自己味道】
回溯諸多名酒的崛起之路,都離不开差異化競爭的成功。而白酒品牌間的差異,就是文化的差異;白酒企業品牌間的區隔,就是文化的區隔。
差異化對於剛剛走出破產陰霾的宋河來說,尤爲關鍵,所以宋河錨定了“堅持做河南”“堅持做濃香”的战略。
“我們不碰醬香,也不做兼香,因爲這不屬於宋河,不屬於這片土地,河南人喫燴面、喫燴菜,燴就是我們的靈魂,宋河的酒也是燴出來的,所以這是我們堅持做河南,堅持做濃香的原因。”
當下,白酒經銷商區域壁壘已逐步被打破,由於互聯網購物的便捷性,導致线上交易的比例越來越大,這給傳統實體帶來致命的傷害,所以越來越多的白酒企業开始親自下場鋪設終端門店,根據《2024中國白酒市場中期研究報告》顯示,2024年一季度白酒生產企業的終端門店數量增加了65.4%。
宋河堅持不代工不貼牌,就是爲了做好渠道下沉,對此,楊明超解釋說:“過去我們的產品和消費者接觸非常難,但今天已大不一樣。”楊明超表示,白酒銷售渠道已發生翻天覆地的變化,導致所有的酒廠都在想方設法清庫存,“與其‘走老路’走到無路可走,宋河選擇直接下沉到終端去,到農村去、到街邊店去、到抖音快手小紅書上去,讓品牌和消費者去親密接觸。”
【找回自己味道】
回溯諸多名酒的崛起之路,都離不开差異化競爭的成功。而白酒品牌間的差異,就是文化的差異;白酒企業品牌間的區隔,就是文化的區隔。
差異化對於剛剛走出破產陰霾的宋河來說,尤爲關鍵,所以宋河錨定了“堅持做河南”“堅持做濃香”的战略。
“我們不碰醬香,也不做兼香,因爲這不屬於宋河,不屬於這片土地,河南人喫燴面、喫燴菜,燴就是我們的靈魂,宋河的酒也是燴出來的,所以這是我們堅持做河南,堅持做濃香的原因。”
1989年1月初,宋河糧液在(1988年提報的)第五屆全國評酒會上大放異彩,與茅台、五糧液等名酒並肩,共同摘取了“中國名酒”的桂冠及金質獎章,讓宋河名聲大振。
20世紀90年代中期至今,和其他名酒企業發展軌跡類似,宋河酒業也經歷改制和市場化進程,曾回歸巔峰也歷經波折。好在即便一度陷入困境,但宋河的產品品質依舊過硬,有中國十七大名酒底子,有1萬多條固態發酵窖池、2366微生態釀造技藝、12位國評領銜的研發團隊,還是擁有雙大師工作室的釀酒企業,這樣的釀酒“硬實力”,即便放到全國名酒企業陣營也不遜色。
也正因爲這樣的底子,讓今天的宋河能夠找回屬於自己、屬於“河南味道”的古宋香型。
【找回品牌信心】
就在兩年前,宋河負債115.86億被迫破產重組、原酒被抵押的消息還在輿論場上甚囂塵上,外界一度有“宋河無酒可用”“宋河不產酒”的聲音出現。
在此次秋釀开窖大典現場,楊明超對這些傳聞做出了正面回應:宋河酒業從2023年秋天开始點火釀酒後一刻不停,僅在2024年上半年,就已釀造2000噸原酒。此外,之前被銀行“凍結”的原酒也完成解押,保證了宋河3萬多噸的充足老酒供應,也給了楊明超重整宋河的信心:“老酒是宋河的品質保證,這是鍋圈團隊入駐宋河的信心之一。”
秋釀开窖,也標志着宋河的生產、經營已回歸正軌,這也給宋河員工及合作經銷商們帶來了信心。
1989年1月初,宋河糧液在(1988年提報的)第五屆全國評酒會上大放異彩,與茅台、五糧液等名酒並肩,共同摘取了“中國名酒”的桂冠及金質獎章,讓宋河名聲大振。
20世紀90年代中期至今,和其他名酒企業發展軌跡類似,宋河酒業也經歷改制和市場化進程,曾回歸巔峰也歷經波折。好在即便一度陷入困境,但宋河的產品品質依舊過硬,有中國十七大名酒底子,有1萬多條固態發酵窖池、2366微生態釀造技藝、12位國評領銜的研發團隊,還是擁有雙大師工作室的釀酒企業,這樣的釀酒“硬實力”,即便放到全國名酒企業陣營也不遜色。
也正因爲這樣的底子,讓今天的宋河能夠找回屬於自己、屬於“河南味道”的古宋香型。
【找回品牌信心】
就在兩年前,宋河負債115.86億被迫破產重組、原酒被抵押的消息還在輿論場上甚囂塵上,外界一度有“宋河無酒可用”“宋河不產酒”的聲音出現。
在此次秋釀开窖大典現場,楊明超對這些傳聞做出了正面回應:宋河酒業從2023年秋天开始點火釀酒後一刻不停,僅在2024年上半年,就已釀造2000噸原酒。此外,之前被銀行“凍結”的原酒也完成解押,保證了宋河3萬多噸的充足老酒供應,也給了楊明超重整宋河的信心:“老酒是宋河的品質保證,這是鍋圈團隊入駐宋河的信心之一。”
秋釀开窖,也標志着宋河的生產、經營已回歸正軌,這也給宋河員工及合作經銷商們帶來了信心。
據了解,新宋河已經從過去欠稅,到2024年上半年持續穩定繳納稅收。顯而易見,宋河酒業的復興,是鹿邑縣以“宋河”系列酒爲主導的食品“一瓶酒”、澄明食品工業園爲依托的火鍋“一袋料”等六大產業集群的縣域工業體系中,不可或缺的一環。
一場秋釀大典,讓衆人看到:宋河正在找回自己。重整旗鼓的宋河,不僅在踐行讓宋河酒成爲“國民口糧酒”的目標,也承載着3600年的鹿邑白酒文化傳承,擔當着豫酒的品質與品牌榮耀。
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