在葡萄酒這一存量市場，如何通過差異化的產品吸引消費者是贏得市場的關鍵。近日，《消費鈦度》與金恪集團旗下罄玉酒莊的相關負責人進行了深入對話，詳細了解了罄玉酒莊目前的規模、布局的產品以及未來規劃。從“爲國人而釀”的品牌理念出發，洞察到當前年輕消費者不想喝高度酒的需求，罄玉酒莊創新打造了多款低度氣泡葡萄酒產品。此外，罄玉酒莊還开發了與中國消費者多年齡周期適配的紅酒產品，並超越制造商層面，着手將旅遊、大康養等產業與酒莊生態相結合，實現融合發展。
作爲金恪集團消費導向和產業融合的縮影，罄玉酒莊是金恪大消費品牌矩陣中五大自主生產品牌之一，屬金恪自營優質品牌。爲了實現全齡段、全周期、全鏈條、全方位的服務，金恪集團深度布局了民生大消費產業核心平台——金恪生活館。借助金恪生活館平台，罄玉紅酒等拳頭產品得以實現面向消費者的持續升級與進階。
讓紅酒“年輕化”
對於當下的市場環境，罄玉酒莊進行了深入洞察。金恪集團農業食品事業部副總裁袁峰向《消費鈦度》表示，年輕消費群體已然成爲消費市場上的重要角色，但當前的年輕消費者對於喝酒的興趣度並不高，因此，在堅持做好傳統紅酒的基礎上，迎合年輕人的喜好去進行紅酒創新至關重要。
爲打破紅酒只適配於高端商務場合的傳統觀念，以及解決年輕消費者不想喝高度酒的痛點，罄玉酒莊开發了一系列低度數的氣泡葡萄酒產品，其中3度的葡萄氣泡酒有咖啡味、紅茶味兩種口味，6度的葡萄氣泡酒則採用了玫瑰香、白玫瑰、赤霞珠美樂混釀，能品嘗到濃鬱的果香。
除葡萄氣泡酒產品外，罄玉酒莊還將茶與葡萄酒進行創新融合。目前，罄玉酒莊已开發出三款茶葡萄酒產品。袁峰透露，茶酒系列產品真實添加了採用龍井綠茶泡出來的茶水，口感清爽，蕴含茶香。
袁峰介紹稱，低度酒系列產品減少了年輕人的飲酒負擔，在整體口感上都偏甜型好入口，是年輕人與朋友聚會、獨自放松時小酌微醺的理想伴侶。
公开資料顯示，罄玉酒莊是金恪集團旗下的多品類葡萄酒專業生產商，位於新疆巴州的博斯騰湖畔，於2020年建成，擁有2.3萬畝生態葡園和1000畝特色林果採摘體驗園。釀酒產能上，罄玉酒莊擁有15000平方米的葡萄酒綜合生產車間、可容納5000噸葡萄酒的地下儲藏酒窖。
地理位置上，罄玉酒莊具有得天獨厚的優勢，保證了罄玉酒莊葡萄品質的優質性。袁峰表示，罄玉酒莊所在地降雨量少、晝夜溫差大，因此生產的葡萄會更甜。此外，由博斯騰湖帶來的山湖效應讓該地不會出現非常極端的氣溫，能夠保護好葡萄作物。
在業內人士看來，罄玉酒莊打造的低度葡萄酒系列產品滿足了年輕消費者追求微醺愉悅效果的飲酒需求，讓高端的紅酒與年輕人接軌。此外，低度葡萄酒系列產品具備的多重口味爲年輕消費者提供了更爲豐富多樣的選擇，滿足了他們追求個性化與新鮮感的生活態度。
打造全生命周期紅酒
值得一提的是，除了研發滿足年輕消費者個性化飲酒需求的葡萄酒產品，罄玉酒莊還在打造適配中國消費者全生命周期的紅酒產品。
“在消費者適合飲酒的年齡，罄玉酒莊提供了低度酒系列產品；在踏入工作崗位後，消費者可以購买罄玉酒莊的傳統商務型紅酒；在注重養生的年紀，罄玉酒莊有養生類的葡萄酒。”袁峰表示。
作爲罄玉酒莊的明星產品，傳統商務型紅酒有波特酒、生肖系列、鮮酒系列、窖藏系列以及宴會系列五大品類。
在生產工藝上，罄玉酒莊的傳統商務型紅酒均由新鮮採摘的葡萄在24小時內原汁發酵而成，且每一瓶都有專屬的個性和風味。
袁峰透露，在商務酒系列中，具備最高水准的是窖藏系列。“罄玉酒莊旗下的窖藏系列葡萄酒均爲3年-5年的窖藏時間，是罄玉酒莊的標杆產品。其中，漠瓊橡木桶窖藏幹紅葡萄酒融合了香草、太妃糖及橡木的香味，口感細膩，獲得了第八屆亞洲葡萄酒質量大賽銀獎等知名獎項。”
值得一提的是，以葡萄酒爲創新底色，罄玉酒莊還做起了養生酒的生意。
《消費鈦度》了解到，截至目前，罄玉酒莊已布局了多款功能養生葡萄酒產品，有一品疆山幹烈葡萄蒸餾酒、一品疆山肉蓯蓉葡萄蒸餾酒以及玻尿酸葡萄酒。談及一品疆山肉蓯蓉葡萄蒸餾酒，袁峰表示，該款酒裏面均含一根肉蓯蓉，肉蓯蓉添加量不少於80g，具有抗氧化、潤腸、抗氧化、抗衰老的功效。
具有美容功效的玻尿酸葡萄酒是罄玉酒莊今年下半年會重點推的一大單品。袁峰表示，玻尿酸葡萄酒特別添加全分子量段食品級玻尿酸，口感更絲滑，對於女性消費者而言，該款酒有益於補充蛋白質，大概12周左右會看到成效。
在袁峰看來，目前國內的養生酒市場是偏藍海的市場，該市場的入局者並不算多，對於罄玉酒莊而言，將有機會在這個市場做大體量。
針對目前國內整體的酒類消費情況，袁峰認爲，當前消費者更加追求性價比，對於酒的需求也會更加多元化。面向今年下半年，罄玉酒莊將堅持新品類、新機遇的市場策略。
具體的產品規劃方面，養生酒系列是罄玉酒莊今年下半年的主推產品。袁峰透露，目前，罄玉酒莊正在研發在研發一款包含科技性質的肉蓯蓉葡萄蒸餾酒，該款酒的獨特之處在於蓋子能夠測量消費者喝酒時的血氧心跳。此外，今年下半年，罄玉酒莊還會推出馬瑟蘭典藏版紅酒以及蛇年生肖酒。
實現一二三產融合發展
在業內人士看來，金恪集團在背後的多元助力，是罄玉紅酒等產品崛起的基石。金恪集團董事長任松表示：“擁有25年產業發展積澱的金恪集團，通過對民生產業的深度布局和對幸福生態的精耕細作，已形成了‘醫、食、住、行、養、娛’的產業全覆蓋。金恪深耕大農業、大文旅和大康養三大核心產業，通過與大消費板塊的協同，實現了民生產業的融合創新。”
因此，基於整個集團的發展战略，面向未來的罄玉酒莊，將不僅將集中於傳統的葡萄酒生產，還要做一、二、三產融合發展的綜合體。袁峰表示：“罄玉酒莊並不是單純的一個酒莊，還要加上文化旅遊，未來還可能與老年人的康養結合。
目前，金恪集團旗下的茶產業、香榧產業均與罄玉酒莊的葡萄酒產業鏈進行了融合。
袁峰透露：“龍井茶酒、桃紅茶酒中的茶葉原料採用的就是普夷堂種植的茶葉，此外，我們還生產了以香榧爲原料，可以配合低度酒一起來食用的佐酒小食，有芥末、咖啡、黑松露等口味。”
罄玉酒莊還开發了一種名爲“認養葡萄園”的新模式。參與認養葡萄園的成員，罄玉酒莊會爲其授予葡萄莊園認養證書、獲得葡萄莊園成長相冊、提供免費南疆印象深度遊學機會等。“消費者切身來到葡萄園遊玩，會有更不一樣的消費體驗。”袁峰表示。
此外，罄玉酒莊還期望葡萄酒產業與文旅項目形成相輔相成的作用。據了解，今年是罄玉酒莊將文旅植入到酒莊的开啓之年。目前，罄玉酒莊正在做一些基礎設施的搭建，後期，罄玉酒莊還會有小火車觀光、拖拉機觀光的旅遊打卡項目，吸引更多的消費者來罄玉酒莊旅遊，體驗酒莊文化，讓消費者對我們的葡萄酒產品有更深刻的認識。
面向罄玉酒莊乃至整個金恪大消費融合創新的未來，任松表示：“金恪也期待與各方夥伴攜手，共同开啓民生大消費產業的新時代。”
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