酒的歷史由來已久，自商朝开始就有酒池肉林的說法。根據中國古籍《战國策》儀狄作酒的典故，酒很有可能是部落時期的儀狄在大禹治水的過程中發明的，科學家也在新石器時代發現了釀酒的痕跡。也有人認爲酒的發明者是猿猴，畢竟中外都有猴子釀酒的傳說。他們是人類受到了猴子的啓發才發現了釀酒的方法。

雖然對酒的歷史爭論很多，但是自從酒問世之後就一直是人類的好朋友。我國古代酒一直有很多愛酒如命的名人，最有名的就是詩仙李白，每次作詩前必會大醉，甚至寫出了“惟有飲者留其名”的詩句。

中國古代最多的是白酒，其次就是米酒和果酒，而我們現在聚餐經常喝的啤酒卻是從外國引進來的“洋玩意”。

公元前，還在古巴比倫文明之前的蘇美爾人就利用大麥發酵釀成了第一杯啤酒。在歐洲中世紀之前，因爲遷徙和战爭，啤酒就已經傳遍了歐洲。工業革命後，啤酒的釀造也變得非常方便。

19世紀，啤酒隨着西方殖民者來到了中國大陸。最初啤酒來到中國的原因其實是西方殖民國家認爲鴉片對中國民衆的控制已經沒有那么有效，許多人已經知曉了鴉片的危害不愿再吸食鴉片。爲了尋找鴉片的替代品，西方殖民者帶了許多類似的食品來到中國，類似的還有咖啡和巧克力。

啤酒的英文是beer，我國音譯之後就稱爲啤酒。新中國剛成立時，因爲技術限制落後，啤酒產量很少。直到改革开放之後我國工業發展开始突飛猛進，啤酒的產量也隨之提高。

因爲便宜好喝以及可以令人心神愉悅的特點，啤酒很快就攻佔了年輕人市場，成了酒吧、ktv、同學聚會時的飲品首選。迅速壯大的啤酒需求市場也吸引了大量中外啤酒釀造公司的目光，其中就包括荷蘭喜力啤酒。

喜力啤酒創造於19世紀中期，因爲其出色的口感慢慢發展成爲了全世界最大的啤酒出產商。20世紀90年代，喜力啤酒的財務負責人看到了中國啤酒市場的大量空缺，他決定加入中國的啤酒市場。

最初喜力啤酒只在上海設立了分公司和制作工廠，爲了搶佔市場份額，喜力啤酒還特意迎合中國人的日常口味對配方加以修改。因爲喜力啤酒比中國內地的啤酒產業發展早將近100年，經驗和技術都是領先很多的，制作出來的啤酒口感就明顯強於中國內地啤酒。再加上喜力啤酒紅綠配的喜氣商標和包裝以及貼合中國喜文化的名稱，讓很多年輕人都以爲喜力啤酒是中國國產品牌。

近年來，很多年輕人都已經知道了喜力啤酒是荷蘭品牌而不是中國國產，都轉頭去購买了中國哈爾濱啤酒，青島啤酒等根正苗紅的國產啤酒，但是喜力啤酒在我國的銷售量依舊很高。根據喜力啤酒荷蘭總公司的財務分析，喜力啤酒在中國的全年純利潤約爲331億人民幣，佔全世界總利潤的六分之一。

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