中秋佳節即將來臨，這是一個團圓、歡慶的時刻，美食自然也是不可或缺的一部分。然而，對於中老年人來說，在選擇節日美食時，更應注重健康與營養。

傳統的月餅和瓜子雖然美味，但高糖、高脂的成分會給身體帶來不少負擔。因此，建議中老年朋友們在這個中秋時節，少喫月餅和瓜子，多喫以下這四種食物，既能滿足味蕾的享受，又能爲健康加分，確保度過一個安康快樂的中秋佳節。

一、鴨肉

蛋白質，對我們身體的健康和發育至關重要。我們每天都需要攝取足夠的蛋白質，以維持身體的正常運轉。而攝取蛋白質的途徑多種多樣，主要通過日常飲食中的各種魚肉蛋奶類食物。在衆多肉類中，鴨肉不僅富含高質量的蛋白質，而且其脂肪含量相對較低。這使得鴨肉在提供必要營養的同時，避免了過多的脂肪攝入。

推薦食譜：姜爆啤酒鴨

食材：半只鴨、啤酒，豆瓣醬，大蒜，幹辣椒，幹花椒，仔姜，二荊條辣椒

做法：

1、仔姜和二荊條辣椒切好，備用

2、起鍋燒寬油，油熱後下入豆瓣醬，大蒜和一半份量的仔姜翻炒出香味

3、倒入幹辣椒和幹花椒，中小火慢慢炒出紅油，开大火，下入鴨肉翻炒，把鴨肉稍微炒幹一點

4、加入適量的老抽上點色，倒入啤酒，加適量白糖和味精提味，大火燒开轉小火，鍋內留適量的湯汁，下入剩下的仔姜和二荊條翻炒均勻就可以啦。

二、豆腐

隨着年紀的增長，味蕾逐漸退化，不少中老年人都會遇到食欲下降的問題。同時，牙口的不便也讓許多美食變得難以享受。而豆腐，這一傳統食材，不僅富含優質的植物蛋白，而且入口即化，方便咀嚼，無需費力便能品味到其醇厚的豆香。

推薦食譜：蔥燒豆腐

比肉還好喫的蔥燒豆腐，做法簡單，一塊豆腐，一根大蔥，就可以搞定。

食材：大蔥，豆腐

做法：

1、拌蔥燒醬汁：大蔥切成馬耳段放入碗中，加兩勺生抽、一勺老抽、半勺蠔油、一勺澱粉、小半勺白糖、適量鹽、半碗清水攪勻。

2、處理豆腐：豆腐選用滷水點的老豆腐，用手掰成大小均勻的豆腐塊。

3、制作過程：起鍋燒油，油熱放入掰好的豆腐塊，小火煎至表面金黃（煎豆腐需要小火，多煎一會，要有耐心），然後倒入蔥燒料汁，燒至湯汁濃稠，大火收汁即可。

三、燕麥

許多中老年人習慣於將米飯、饅頭等精細碳水作爲日常主食。然而，這些食物的升糖指數較高，可能不利於血糖管理。相比之下，燕麥作爲一種全谷物食物，具有更低的升糖指數和更豐富的營養價值，非常適合中老年人食用。

推薦食譜：燕麥南瓜牛奶粥

燕麥南瓜牛奶粥口感細膩，營養豐富，既有燕麥的滑爽，又有南瓜的香甜。牛奶的加入，讓整碗粥更加濃鬱。早餐來一碗，暖心又健康！

食材：燕麥片、南瓜、牛奶、也可以加適量蜂蜜、水果

做法：

1、南瓜去皮切塊，沸水煮爛，燕麥片用清水泡發

2、泡發好的燕麥片倒入南瓜中煮5分鐘、牛奶放入鍋中，小火煮至燕麥片熟透

3、加入適量蜂蜜調味，攪拌均勻，裝盤，撒上新鮮水果點綴

4、燕麥片要選擇無糖、低脂的，更健康，南瓜沸水煮軟，口感更細膩，牛奶可以根據個人口味選擇全脂或脫脂，水果可以根據季節和個人喜好自由搭配。

四、小米

小米含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，尤其是維生素B族的含量相當可觀。這些營養成分對於維持身體的正常功能至關重要，尤其是對於中老年人來說，它們能夠幫助增強免疫力、促進新陳代謝，更爲難得的是，小米還具有極佳的食療效果。在食欲不振、胃口不佳的時候，一碗熱騰騰的小米粥往往能夠激發食欲，讓人胃口大开。同時，小米粥還能起到滋養脾胃、潤燥滑腸的作用，對於緩解中老年人常見的消化問題大有裨益。

推薦食譜：小米疙瘩湯

食材：小米，面粉，香菇，胡蘿卜，番茄，青菜

做法：

1、把番茄胡蘿卜香菇青菜洗淨切碎丁

2、小米倒入鍋中加水煮开差不多7分熟撈出控水，然後再倒進面粉裏加以攪拌，均勻的裹上面粉

3、鍋中加油翻炒胡蘿卜香菇番茄碎，然後加入水煮开，水开後倒入裹好面粉的小米，然後繼續小火煮10分鐘，出鍋前1分鐘加青菜就行啦。

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