如今正值螃蟹季

餐桌上的熱門菜就要數螃蟹了

很多人都知道

螃蟹和柿子不能同食

但你是否知道

螃蟹也不能和奶茶同食

最近就有人因此進了醫院

奶茶和螃蟹同食引發腹脹

近日，黃女士（化姓）約好友在家旁邊的飯店共進午飯，兩人一邊品嘗鮮美的螃蟹，一邊喝奶茶，享受着輕松愉悅的聊天時光。然而喫完飯回家准備午休時，她感到上腹脹痛以及一陣陣惡心。家人趕緊將其送到寧波市中醫院脾胃病科門診就診。

接診的醫生爲黃女士進行了胃鏡檢查，結果顯示爲急性胃炎。結合其他血液檢查和她的飲食史，醫生診斷黃女士爲消化不良。

醫生向黃女士解釋，此次不適的主要原因是將奶茶與螃蟹一同食用。奶茶中的綠茶含有鞣酸，當鞣酸與蛋白質相遇時，會形成鞣酸蛋白，這可能導致腹脹、便祕，甚至胃石的形成。因此，不宜將茶水與高蛋白食物，如螃蟹同時食用。

怎么安全健康地喫螃蟹？

醫生提醒，螃蟹肥美，但不可以貪喫，建議市民在食用時注意以下幾點：

1.蒸熟煮透：確保螃蟹完全熟透，避免生食帶來的健康風險，如病菌或寄生蟲感染。

2.現蒸現喫：不要存放。一次喫不完，剩下的一定要保存在幹淨、陰涼通風的地方，再次食用前必須回鍋再煮熟蒸透。

3.剔除不宜食用部位：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸含有較多雜質和有害物質，應予以剔除。

4.合理搭配飲品：喫蟹時可選白酒或黃酒以驅寒，避免與啤酒同飲，以免加重胃寒症狀。

螃蟹雖美味

這些人群須慎食

醫生提醒，這4類人群須慎食螃蟹：

1.過敏體質者：螃蟹是引起食源性過敏反應的主要食品，如果是過敏體質，喫後有可能出現皮疹、瘙癢、咳嗽、哮喘等症狀。

2.心腦血管病人：因蟹黃的膽固醇較高，故建議心腦血管疾病患者喫螃蟹時適量食用蟹肉，盡量不喫蟹黃。

3.高尿酸患者：蟹黃的嘌呤含量高，屬於中嘌呤食物，高尿酸血症者，尤其是痛風患者少食用螃蟹。

4.脾胃虛寒體質者：螃蟹性寒，脾胃虛寒者喫必然損傷脾胃陽氣，易引起腹痛、腹瀉等消化不良等症狀。

（來源：健康寧波、現代金報）

監制：楊麗君 責編：肖 紅

編輯：馬麗紅 校審：陳曉旭

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