雞排飯視頻食譜點擊這裏

一個大雞腿（手槍腿），幾樣簡單的配料，水煮蔬菜，一碗白米飯。

簡單是真簡單，好喫也是真好喫。

這款雞排飯，我不允許你們還沒做過它~~

不算蒸米飯的時間，15分鐘就可以做好，不是說笑的。

有很多同學說雞腿去骨是不是很麻煩，實際上你們操作一次就知道了，特別簡單！

蜜汁雞排飯（兩人份）

主料：大手槍雞腿2個（600克）

調味料：生抽30克，蒸魚豉油30克，白糖30克，料酒30克，蜂蜜15克，水60克

如果不喜歡甜味太突出，可以將白砂糖用量減低至15克

首先我們選擇的主料是這樣兩個大雞腿，兩個雞腿大約600克重。

將雞腿先去骨。從腿骨的上方這個位置（上圖中）剪开，再沿着腿骨將肉剪下來，把骨頭拿掉，雞腿肉就准備好了。

在雞腿肉上用刀尖扎幾下，使雞腿肉更容易入味。再像上圖左邊這樣切幾刀，這樣可以防止煎的時候雞肉回縮。但千萬小心不要把雞皮切斷了。

肉的一面撒一些現磨的黑胡椒粒，再撒一點點鹽。皮的一面不需要撒。

鍋燒熱倒入一點點植物油。將雞腿肉放入鍋裏，皮的一面朝下。用一個重物將雞肉壓住，這樣煎的時候能更好的保持形狀，沒有的話就算了哈。

大火煎1分鐘翻面，這時候皮已經煎成了誘人的金黃色。將另一面繼續煎30秒，就可以從鍋裏取出來了。兩個雞腿排都這樣煎好。

鍋裏留一些底油，放入姜片和蔥段。炒出香味，然後倒入料酒、生抽、蒸魚豉油、白糖、蜂蜜。最後倒入水。將鍋中液體煮开，然後放入之前煎好的雞腿排。蓋上鍋蓋中火煮8分鐘。

煮好以後，如果鍋中水還比較多，开大火將醬汁收一收，並用小勺不斷舀起醬汁倒在雞排上。這樣美味的蜜汁雞排就煮好了。

將雞排用刀切成小塊，放在白米飯上。再配上一些焯水的蔬菜。

將煮雞排的醬汁澆在雞排上，最後撒一些熟白芝麻，這樣一碗香噴噴的蜜汁雞排飯就做好了。是不是超簡單！但真的很好喫哦！

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