喫了30多絲瓜，就服這樣的搭配，簡直是天然鉀庫，而且簡單一炒，軟糯鮮香特下飯！

夏季是瓜果蔬菜上市最多的季節，也是農民伯伯喜獲豐收的季節，瓜果有冬瓜、西瓜，黃瓜、絲瓜，香瓜、苦瓜等，蔬菜有芹菜、茄子、辣椒、毛豆等，很多人會把這些瓜果蔬菜來個排名，什么第一瓜、第一菜、第一果等等應運而生。今天我就來說說我們當地認爲的第一瓜——絲瓜。有人說夏季西瓜是第一瓜，也有人說黃瓜是第一瓜，還有人說冬瓜是第一瓜，其實，這個沒有必要分那么清楚，各取所需就好。比如你溼氣重，冬瓜就是第一瓜，如果想要減肥，那么黃瓜是最好的選擇，想要解渴去暑，那么西瓜不能少，那么我爲啥要說絲瓜是第一瓜呢？一起往下看。

絲瓜是一種蔬菜，其性平、涼、味甘，歸肝、肺、胃三經。含有豐富的蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維C等營養成分，具有清熱涼血、化痰解暑、美容養顏的功效。而且絲瓜還是高鉀低鈉低熱量的蔬菜，每100克絲瓜含鉀量約爲115毫克，適量攝入絲瓜，有助於爲人體補充鉀元素和維生素、纖維素等營養物質，對身體有一定好處。那么這夏季第一瓜，搭配什么好呢？喫了30多絲瓜，我就服這樣的搭配，那就是絲瓜搭配——毛豆。這樣的搭配簡直是天然鉀庫呀，那么爲什么搭配毛豆有這樣的美譽呢？接着往下看！

毛豆，味甘，性平。含有豐富的鐵、鈣、鉀、鋅、維生素、脂肪、卵磷脂、膳食纖維等營養成分，具有健脾除溼、潤燥解毒、降低膽固醇、改善大腦的記憶力和智力水平等功效，值得一提的是，毛豆的鉀含量很高，可以緩解人體因爲鉀流失引起的身體疲乏。總而言之，絲瓜和毛豆都是營養豐富的食材，適合夏季食用，常喫有助於我們的身體健康。絲瓜和毛豆不僅都是高鉀食物，營養豐富，而且非常好喫，不需要很多調味料，只要簡單一炒，就軟糯鮮香特下飯！下面把詳細的操作步驟分享給大家。

菜名：【絲瓜炒毛豆】

主要食材：絲瓜2條，毛豆半斤。

調味料：食用油2勺，食鹽1勺，雞精半勺。

操作時長：8分鐘左右。

操作步驟：

第一步，處理食材。西瓜洗淨後，刮去外皮，切成滾刀塊，放入大碗中，加入少許食鹽拌一拌，這樣炒出來的絲瓜不會發黑。毛豆洗淨後剝出毛豆米，放入碗中備用。

第二步，炒毛豆。做好准備工作後，鍋中加入食用油，油熱後放入毛豆米，翻炒至變色後，加入食鹽和清水，蓋上蓋子大火煮开後，繼續燜煮至毛豆軟糯。

第三步，加入絲瓜。趁燜煮的時間，我們把絲瓜擠幹水分，等毛豆中的水分快要燒幹時，加入絲瓜炒勻。

第四步，調味出鍋。炒至絲瓜斷生，加入食鹽調味，再加入雞精調味，大火燒开後，就可以出鍋了。加入絲瓜後，不要長時間煮，顏色會變黑。

第五步，成品圖。這樣做出來的絲瓜炒毛豆，不僅顏色青翠碧綠，而且口感軟糯，特別鮮美，也特別下飯。

關於絲瓜炒毛豆的操作步驟，就分享到這裏，絲瓜炒毛豆怎么做最好喫？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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